【3級 vol.19】ビア検（日本ビール検定）の過去問に挑戦! 問題編

問1 ビールの着色料

日本の酒税法でビールの着色料として使用が認められているものを次の選択肢より選べ。（2012）

（a）食用黄色5号
（b）ウコン色素
（c）カラメル
（d）クチナシ色素

問2 ビールの製造工程

ビールの製造工程における液体の変化の順番として正しいものを、次の選択肢より選べ。（2017）

（a）若ビール→マイシェ→麦汁→ビール
（b）麦汁→マイシェ→若ビール→ビール
（c）マイシェ→若ビール→麦汁→ビール
（d）マイシェ→麦汁→若ビール→ビール

問3 ビールを製造する場合の発酵期間

上面発酵酵母でビールを製造する場合の発酵期間として最も一般的なものを次の選択肢より選べ。（2013）

（a）3~5日
（b）7~10日
（c）15~20日
（d）20~25日

この問題は、日本ビール検定の協力のもと、たのしいお酒.jp編集部が掲載しています