日本初！「呼吸する陶器の壺」で熟成されたコラボワイン「壺仕立て オレンジ甲州 2021」が誕生

この度のコラボレーションワインは、目にも鮮やかな甲州ブドウのオレンジワインで、醸造家・渋谷英雄氏が京都の老舗窯元「嘉祥窯」と開発した"ワインを熟成させるための壺"で仕立てたというこだわりの一品です。

“呼吸する壺”で醸された唯一無二の味わい

日本ワインを美味しく造るために誕生した特別な器「呼吸する陶器の壺 」

この度のコラボレーションワイン「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」は、目にも鮮やかな甲州ブドウのオレンジワイン。

「wa-syu」と、醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が代表を務める「ドメーヌヒデ」とのコラボで、ワインを熟成させるための「呼吸する陶器の壺」で造られたという注目の一品となっています。

全ては最高のワインのため。陶芸家、醸造家、ソムリエの情熱が集結

写真左からKAZU氏、渋谷英雄氏、森岡嘉祥氏

この「呼吸する陶器の壺」は、ドメーヌヒデの渋谷氏と、歴史ある京焼の窯元「嘉祥窯」の森岡嘉祥(もりおかかしょう)氏との共同開発によって生まれました。

この壺は内側にロウを塗らないため、土の成分や焼き方が直接ワインに影響するのが特長で、南アルプスで育った味わい深い甲州ブドウが、壺との呼吸によってより力強く変化していくといます。

そんな日本初となる"ワインを熟成させるための壺"が誕生し、ソムリエ・ KAZU(カズ)氏もプロジェクトに参画。ワインにとって最善の土、釉薬、焼きのテストとテイスティングを繰り返し、金柑のような苦みのある果実感や、パウダリーでミステリアスな香りを持つ唯一無二の味わいが生み出されているとのこと。

杉の木の香りや鉛筆の芯をなめた時のような懐かしさ…。そんな、新しい魅力がたっぷり詰まったオレンジワインを、ぜひ味わってみてください。

商品詳細

【ドメーヌヒデ ×wa-syu】壺仕立て オレンジ 甲州 2021

カテゴリ：オレンジワイン
産地：山梨県
ワイナリー：ドメーヌヒデ
品種・ブレンド比率：甲州100%
生産年度：2021年
タイプ：辛口
アルコール度数：8.5%
サイズ：750ml
保存方法：冷蔵(14度-18度)
価格：6,930円（税込）

おすすめペアリング：
からすみのパスタ、鮒寿司（ふなずし）、牛肉のしぐれ煮、鰻のかば焼き、かつおの藁焼き、鮎の天ぷら、竹の子の山椒煮、大根の壺漬け、ざらめのせんべい、薬膳スー プなど漢方を使った中華料理など

ラベルデザイン

ラベルデザインは、これまでも「ドメーヌヒデ」のラベルを手がけている画家・山本ミノ氏の作品で、甲州種のブドウが熟成される過程を抽象的にビジュアル化したという、アーティスティックなデザイン。

鮮やかなボトルも魅力の一つとなり、大切な方への贈り物としてもおすすめです。

スペシャルコンテンツも掲載中

wa-syuでは、この「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」のスペシャルコンテンツも掲載中です。
渋谷氏、森岡氏、KAZU氏のワインづくりに対する情熱や、「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」が生まれるまでの醸造の様子などが紹介されているので、チェックしてみてください。


■渋谷氏×森岡氏×KAZU氏の特別対談はこちら
「ドメーヌヒデ×wa-syu コラボレーションワイン『壺仕立て オレンジ 甲州 2021』特別対談！」

■「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」特集記事はこちら
「日本初のワインを熟成させるための壺で仕立てた、オレンジワイン『壺仕立て オレンジ 甲州 2021』」

ドメーヌヒデについて

醸造家・渋谷英雄氏が手掛けるブティックワイナリー。
潮の満ち引きを見ながらの栽培や醸造に加え、アーティストが描く美しいラベルや、「愛してる」「ラピュータ」「神の畑」などの感性豊かなネーミングも人気となっている。

■ドメーヌヒデ アイテムリストはこちら

wa-syuについて

アパレルを中心に幅広く事業を手掛ける株式会社ジュンが、2020年12月15日に1号店となるオフィシャルオンラインショップをオープン。
「まだ見ぬ日本ワインの、奥深い世界へ」をコンセプトに、1979年から山梨県甲州市でワイナリーを運営する「ジュン」が独自の切り口でナビゲートした、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ。

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