王様のブランチで紹介！「音鳴る餃子鍋」と「軽井沢 香りのクラフト 柚子」で家呑み

和かんきつ「柚子」の爽やかさがいい！

軽井沢 香りのクラフト 柚子

軽井沢 香りのクラフト 柚子は、創業７年目の軽井沢ブルワリーさんのフルーツ系のビール（※）です。飲んでおいしくて、すぐファンになりました。一口目から香り良く、泡がきめ細やかで飲みやすいのです。

※酒税法上発泡酒に区分されますが酒税額はビールと同じです。

何より、たっぷり入った国産柚子の香りがとても上品なところがお気に入り。大手ビールメーカーで長年の製造経験を積まれたベテラン醸造家さんと感性豊かな若手醸造家さんがお互いに意見を出し合い、試行錯誤され造られたそうです。

和食と中華、両方に合うなぁとは思っていたのですが、今回の餃子鍋にぴったりでした。

「軽井沢 香りのクラフト 柚子」紹介記事はこちら

鍋に入れるだけの簡単！餃子鍋

東京炎魔堂 音鳴る餃子鍋

「音鳴る餃子鍋」は、餃子が人気の中華「東京炎魔堂」さんのお取り寄せ限定品です。餃子とスープとラーメンが１セットになっています。スープは5種から選べ、全て冷凍状態で届きます。

スープだけ常温で戻してお鍋に加え、餃子を加えて一煮立ちすれば完成。楽チンです♪お好みで野菜を入れても良いですね。ふつふつ煮えてきた瞬間から美味しそうな香りが漂います

音鳴る餃子鍋

餃子の皮にもこだわる！老舗製麺所「浅草開花楼」の生地です

「浅草開花楼」さんの皮をつかった餃子

餃子は、水餃子やお鍋にするときは皮が重要！餃子を煮ているうちに皮が溶けてしまっては台無し。この餃子は老舗製麺所「浅草開花楼」さんの皮で作られていて、最後までもちもちです。

煮立たせ辛みそもグツグツしてきて、さぁ食べごろ〜！先に食べるか、ビール飲んでからか、一瞬迷いつつも、やっぱりまずはビールで喉をうるおしてから〜♪

柚子の香りを楽しみつつ まずはぐいっと一杯！

軽井沢 香りのクラフト 柚子をぐいっ！

はぁおいしい〜。飲んで胃を心地よく刺激し、餃子をいただきます！はふはふ〜 餃子が熱いのも冬にはご馳走ですね。辛みそスープをいただいたら、思ったより辛めなので、さぁ、ここからが、香りのクラフト柚子との名コンビ 本領発揮です！

柚子の香りと程よい苦味が、スープの辛みを和らげてくれ、軽やかな発泡がお肉の重さを軽くしてくれます。食べて飲んで、食べて飲んでの繰り返し！どんどん食べ進みますよ〜

音が鳴る餃子の「音」とは？

音が鳴る餃子の「音」とは？

ところで、この餃子「音が鳴る」のが特徴なのですが、餃子の中に、とある食材が入っています。画像だけでわかりますか・・・？

正解は「くわい」根菜です。

大根よりシャキッとしていて、食べるとシャクシャク音が鳴るのです。食感も良く、「音が鳴る」というのもたのしい一工夫ですよね。くわいが入ることで餃子が肉肉しすぎず、香りクラフト柚子の上品さにもぴったり合うと思います。

〆はラーメン！色々アレンジもおいしそう

〆はラーメン！

最後のお楽しみは、ラーメンです。細めの縮れ麺に辛みそが絡んでおいしい。つるんっと喉越し良く、香りのクラフト柚子とも相性良いです。番組収録時に、指原さんと「チーズや卵入れてもおいしそう〜」とお話ししていました。コクが出ておいしくなりそうですよね。色々アレンジがたのしめるのも魅力です！

おいしいお取り寄せとお酒で、家呑みがたのしくなりますように。

軽井沢 香りのクラフト 柚子 紹介記事 はこちら
軽井沢 香りのクラフト 柚子 公式ホームページ はこちら
東京炎魔堂ネット通販本店 はこちら

里井真由美

フードジャーナリスト。
1級フードアナリストや米・食味鑑定士・きき酒師など多くの食資格を持つ。
世界の高級レストランから和食・デパ地下グルメスイーツなど幅広い分野で情報発信し、テレビ出演も多数。
現在、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員、フードアクション・ニッポンアンバサダー。
農水省の甘味資源（お砂糖）の委員として国産砂糖やスイーツを応援する「ありが糖運動」も発足、活動中

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