贅沢な柚子感が爽やか!軽井沢ブルワリーのプレミアムビール「軽井沢 香りのクラフト 柚子」が密かな人気

贅沢な柚子感が爽やか!軽井沢ブルワリーのプレミアムビール「軽井沢 香りのクラフト 柚子」が密かな人気

現在、日本には400を超えるビール醸造所があり、それぞれが特徴あるビールを造っています。長野県軽井沢町に本社をおく軽井沢ブルワリーは、2013年にビール醸造を開始、クラフトビールでは国内最大級の生産能力を有する日本を代表するブルワリーです。今回、2020年4月に発売された「軽井沢 香りのクラフト 柚子」をご紹介します

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人気急上昇中のクラフトビールではフルーツ系が大人気

さまざまな新鮮フルーツ

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クラフトビールのタイプは多種多彩です

みなさんは、「クラフトビール」といって思いつくビールはどんなビールでしょうか。バナナや甘い感じの香りがする「ヴァイツェン」や、柑橘やシトラス系の香りがある苦味の強い「IPA」などが思いつきやすいのではないでしょうか。

実はビールのタイプは、100種類以上あることをご存知ですか。それだけたくさんあるビールのタイプの中には、フルーツを原材料に使用したビールもあります。日本の酒税法にもビールの原材料として「果実」が使えることが明記されています。

柚子、レモン、桃などを使ったフルーツビールは人気があります

「果実」を使用したビールには、柚子やレモン、桃、りんご、いちご、パイナップル、マンゴーなど様々な果実を使ったバリエーションがあり、一般的にフルーツビールは苦味も抑えられているので、ビールが少し苦手な方や女性に非常に人気があります。

長野県の軽井沢ブルワリーの「軽井沢 香りのクラフト 柚子」をご紹介

軽井沢 香りのクラフト 柚子

「軽井沢 香りのクラフト 柚子」とは

日本国内でも数多く造られているフルーツ系ビールの中から、今回は、長野県の軽井沢ブルワリーの「軽井沢 香りのクラフト 柚子」について掘り下げてみます。

軽井沢ブルワリーでは、大手ビールメーカーで長年の製造経験を積んだベテラン醸造家3名を含め7人の醸造家がビールを造っています。「軽井沢 香りのクラフト 柚子」は、創業して7年目の軽井沢ブルワリーが初めて挑戦して造ったフルーツ系タイプのビール(発泡酒)です。

和柑橘「柚子」の爽やかさが感じられる贅沢な逸品

柚子

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柚子は日本人にとって和柑橘の代表格で、レモンよりも少し高級なイメージがあるのではないでしょうか。

柚子は、そのさわやかな香りとすっきりとしていながらも深みのある酸味が、和の食事に彩りを与えてくれますね。

「軽井沢 香りのクラフト 柚子」には、厳選した国産柚子の果汁がたっぷりと使われています。「軽井沢 香りのクラフト 柚子」の原材料のうち麦芽使用率は50%以上で、酒税法上ではビールの規格ですが、柚子のさわやかさや味わいを引き出すことにこだわり、5%以上の副原料を使用したため、酒税法上、発泡酒規格になっています。

このように造りにこだわった結果、2020年9月にイギリスで開催された世界的なビールコンテストのワールドビアアワードのフルーツ&ベジタブルスタイル部門で金賞を受賞しました。世界のビールコンテストで金賞を受賞したビールが1缶251円(税抜)で購入できるなんてコスパ良すぎませんか?

柚子の香りには沈静効果があるともいわれています

わたしたちが仕事や家事で身体が疲れている時に、香りで癒されることってありますよね。仕事や家事を終えた1日の終わりに、さわやかな柚子の香りや味わいでホッとすることができそうです。

充実した家飲みに最適です

家飲み ホームパーティー

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切れのよい和柑橘の風味と味わいが日常の料理にピッタリ

クラフトビール好きな編集部員で「軽井沢 香りのクラフト 柚子」を試飲してみました。これまで様々なフルーツ系のビールを飲んできた中で、ここまでしっかりと柚子を感じるビールを飲んだのは初めてでした。贅沢感たっぷりで、この味わいはくせになりそうです。

しっかりとしたビールなのですが、柚子の香りと味わいがとてもバランスよく、すっきりしておいしいです。ちょっと贅沢なおうち時間を過ごす際や、オンライン飲み会での“画面映え”にも最適かと思います。

食の専門家にも聞いてみました!

里井真由美さん 軽井沢 ゆず クラフト

フードジャーナリストでグランメゾンからデパ地下のお惣菜までおいしいものを知り尽くしている里井真由美さんは、飲んだ感想を

「一口目から香りの良さが伝わってきます!

泡がキメ細やかでスーッと飲めるので、鼻腔をくすぐるタイミングがすごく早いのだと思います、しかも上質な国産柚子がふんだんに入っているので、香りがとても上品です。おいしくて上品さを感じられるビールって嬉しいですね。

飲んだ後味も良いので、どんなシーンにも合いそうです。フルーツビールの中でも和みと品がある国産柚子ならでは。個人的にとっても好みです。」


と。また、料理との相性については

「特に和食と中華にも合いそうです。

ゆずはお料理にも使われることが多い食材ですから、洋食やイタリアンなど、実はどんな料理にも合うかもしれません。ゆずを食材として使うより、むしろ、ビールの泡立ちの良さでおいしさが一層広がるかもしれませんね!

おススメのお料理は、和食系では「白身魚のお刺身」「タコとキュウリの酢の物」「筑前煮」「おでん」、中華系では「蒸し鶏、白菜の甘酢漬け」「チャーシュー」「海老マヨ」「海老チリ」、イタリアンでは「シーザーサラダ」「カプレーゼ」などとの相性が良いと思います。」

鯛 お刺身

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おでん

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「また、泡立ちとキレ良く柚子の香りが上品なので、「塩唐揚げ」「黒酢酢豚」「肉団子」「餃子」など、ダイナミックな「お肉だけの料理」との相性も良いと思います。」

とコメントいただきました。

もちろん男性ファンも多いんです!

クラフトビール好きには男性も多いので、男性の方もご自身で飲むために購入して、休日など寛ぎの時間に、いつもと違うビールで気分をリフレッシュしているとか。中には、仕事帰りなどに奥様やご家族への手土産にされている方もいるそうです。

また、軽井沢ビールは定番商品が10銘柄もあるので、THE軽井沢ビールだけで飲み比べをたのしむことができます。

冬紀行プレミアムと、お歳暮にもピッタリの冬紀行入りギフトも大人気です。

軽井沢ブルワリー 冬紀行プレミアム

軽井沢ブルワリーでは、季節限定商品も発売しています。

毎年、冬の時期には「冬紀行プレミアム」という小麦麦芽を用いたエールビールが発売されています。酵母が入ったままの淡い色調とクリーミーでやわらかい味わいが、冬のお鍋料理にぴったりです。また、冬紀行プレミアムが入ったギフトもあります。

軽井沢ブルワリー 冬紀行 ギフト

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■商品概要

商品名:軽井沢 香りのクラフト 柚子
原材料:麦芽(カナダ製造、ドイツ製造)、ホップ、米、ゆず(果汁・果皮)
ビアスタイル:フルーツビール(発泡酒)
内容量:350ml/缶
アルコール度数:4.5%
参考小売価格:251円(税抜)

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