牛ヒレカツうに肉弁当と赤ワイン・ダンシングフレイムで家呑み

軽やかで複雑味もある。予想以上の奥深さのチリカベ

「ダンシングフレイム」は、ソーヴィニヨンブランが人気ワイン雑誌で賞を獲得するなど、華やかな経歴に目が行きがちですが、じつは、チリワインといえば「カベルネ・ソーヴィニヨン」が有名です。とくにダンシングフレイムは、家族経営で丁寧な造りをされていて、安定した品質を保たれています。

華やかな香りで、飲むと果実味がパッと広がるのですが、後からほんのりチョコのような甘苦さもあり、香りや味わいに流れを感じます。全体的にどっしり重いわけでもなく、心地よい軽やかさ。一方で、スモーキーでふくよかさも十分にある･･･イメージよりずっと奥深い魅力があるのかも？そんな気持ちがふつふつわいてきました。

まずは牛ヒレカツとマリアージュ。王道の組み合わせ！

デリバリーしたお弁当は、代々木上原の人気店「おこん」の「うににく土鍋ご飯弁当牛肉ヒレカツ付き」です。もともとお店は土鍋ご飯のおいしさが有名です。このお弁当も炊きたて土鍋ご飯の上に、うに・イクラ・ローストビーフ・キャビアまでのり、牛肉ヒレカツ、サラダ、煮物も入った豪華版。携帯アプリ「menu」サイトからの限定デリバリーお弁当です。

何から食べようか迷いつつ、まずは温かいうちに！牛肉ヒレカツを一口いただいて赤ワインを一口･･･おいしい！　合う！　衣が薄めで軽やかなせいもあり、一気に旨味が弾けダンシングフレイムと融合していきます。牛肉 × 赤ワイン、王道の組み合わせですね。

意外!?　ダンシングフレイム カベルネソーヴィニヨンは日本の食卓にこそぴったりかも？