フランス・パリ現地の素材にこだわった清酒 「C'est la vie」の一般販売を開始!

フランス・パリ現地の素材にこだわった清酒 「C'est la vie」の一般販売を開始!

日本酒スタートアップ企業「WAKAZE(ワカゼ)」が、フランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS(クラ グラン パリ)」のフランス産清酒「C‘est la vie(セラヴィ)」の販売を開始しました。

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パリ産SAKE「C’est la vie」とは?

南仏カマルグ地方産米を蒸して酒造りを行う(取締役CTO杜氏 今井翔也 氏)

南仏カマルグ地方産米を蒸して酒造りを行う(取締役CTO杜氏 今井翔也 氏)

「C'est la vie」は、山形県鶴岡市の日本酒スタートアップ企業「WAKAZE(ワカゼ)」がパリに持つ醸造所「KURA GRAND PARIS」で造った、自社醸造の清酒です。徹底して現地産原料にこだわり、米、水、酵母は全てフランス産のものを使用。実際に生産地にも足を運んで生産者からヒアリングを行っているそうです。

「C‘est la vie(セラヴィ)」とは、フランス語で「これが人生」を意味する慣用句で、歴史上幾度となく革命の中心地となった多様性あふれる大都会パリを表す言葉でもあります。様々な困難がありつつも、「それも人生さ」と受け入れ進化を続けるフランス人の気質とWAKAZEの目指す姿を表現するために、現地流通の名前をそのまま日本でも使用することになったとのこと。

フランス初の日本人による酒蔵「KURA GRAND PARIS」

仏醸造所「KURA GRAND PARIS」内にある12基の醸造用タンク

仏醸造所「KURA GRAND PARIS」内にある12基の醸造用タンク

「KURA GRAND PARIS」は、WAKAZEがフランス・パリ近郊に2019年11月に立ち上げた醸造所。450㎡の敷地に2,500Lタンク12基をはじめ、特注の圧搾機や麹室など様々な酒造りの機具と設備を揃えており、その規模はヨーロッパ最大とのこと。SAKEの現地生産を行うだけでなく、SAKEの文化発信拠点としての役割も担っているそうです。

圧搾機など日本酒造り特有の機材はすべて特注品

圧搾機など日本酒造り特有の機材はすべて特注品

現地フランスでは、2020年2月にパリ市内のクラフトビールパブでリリースパーティが行われ、同月には現地での流通も開始。欧州4カ国に計6,000本を出荷したそうです。

2020年2月、パリ市内のクラフトビールパブで行われたリリースパーティの様子(左:代表取締役 稲川琢磨 氏)

2020年2月、パリ市内のクラフトビールパブで行われたリリースパーティの様子(左:代表取締役 稲川琢磨 氏)

欧州での新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、日本向けの輸出は1ヵ月後ろ倒しとなったものの、今後は輸入量を予定よりも増やして販売をする予定となっているそうです。

「WAKAZE」が行っている取り組みについては、こちらの記事もぜひご参照ください。
「日本酒を世界酒へ!」今秋、フランスに醸造所を設立、 〜WAKAZEのチャレンジ〜

「C’est la vie」商品概要

C’est la vieはチーズとも好相性

C’est la vieはチーズとも好相性

以下、WAKAZE社のコメント

イメージしたのは、「様々な人が行き交う、パリの街で出会った人々の恋模様のような甘酸っぱい味わい」。柑橘系の爽やかな酸味、そしてフランスの硬水仕込みによるミネラル感が特徴です。冷蔵庫やワインクーラーで5度以下にキリっと冷やして、ワイングラスで楽しむのがおすすめ。サーモンのマリネなどの料理と好相性です。

商品詳細

<品名>
清酒

<内容量>
750ml

<原産国>
フランス

<原材料>
米(フランス産)、米麹(フランス産米)

<酵母>
ワイン酵母(フランス産)

<発売日>
2020年5月15日(金)
予約販売開始:2020年5月5日(火) 午後1時~

<希望小売価格>
1,920円(税別)
※商品価格は記事執筆時点のものとなります。ご購入の際には価格が異なる場合がありますのでご注意ください。

<公式オンラインショップ>
https://www.wakaze-store.com/

<初回取扱店一覧>
北海道:グランヴァンセラーすすきの、グランヴァンセラー東急、宮本商店、酒乃矢 稀八、津畑商店 酒舗七蔵、銘酒の裕多加
青森県:そうま屋米酒店
岩手県:リカーショップコンノ、吟の酒 きぶね
宮城県:岩手屋まるいち酒店、仙台三越
秋田県:アキモト酒店、酒のえびな、酒屋まるひこ
山形県:LaJomon、株式会社丸俊 まるごと山形、金森酒店、山形の地酒 梅川、八木橋商店
福島県:リカーショップ旭屋、渡辺宗太酒店
茨城県:小野酒店 研究学園店
栃木県:さいとう酒店、日本酒専門店 ましだや
埼玉県:マツザキ 新宿店、マツザキ 中福店、酒舗おおば、川越角屋酒店
千葉県:IMADEYA千葉本店、IMADEYA千葉エキナカ店、ふじはら酒専門店、ますよし酒店
東京都:IMADEYA GINZA、IMADEYA SUMIDA、未来日本酒店 KICHIJOJI、未来日本酒店EBISU-MITSUKOSHI、未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR、小田急ハルク、勝鬨酒販、ふくはら酒店、鈴木酒販 三ノ輪本店、朧酒店、リカーポート蔵家、株式会社モトハラ、桑原商店、三益酒店、半田酒店
神奈川県:横浜君嶋屋、ほまれや酒舗、リカープラザ越後屋、酒ショップnitto
富山県:田尻本店
長野県:北村酒店、萬屋酒店
静岡県:酒屋せりざわ
愛知県:酒泉洞堀一 Shusendo 本店、Shusendo Mini 伏見地下街店、美味良酒マルア、酒のふじや
兵庫県:SAKE FROMAGERIE 香醸、酒のてらむら
奈良県:登酒店
和歌山県:エシュリー
鳥取県:有限会社田中知義商店
広島県:酒商山田、福原酒店
福岡県:酒のひさや、和酒専門店 ユナイテッド ファーファ

※販売状況は各店舗までお問合せください。

日本酒スタートアップ「WAKAZE(ワカゼ)」について

WAKAZEのフラッグシップブランド「ORBIA」「FONIA」「FONIA tea」

WAKAZEのフラッグシップブランド「ORBIA」「FONIA」「FONIA tea」

2016年設立の、「日本酒を世界酒に」をビジョンに活動するスタートアップ企業。ワイン樽熟成日本酒「ORBIA(オルビア)」や、植物やスパイスと供に発酵をさせた新感覚ボタニカルSAKE「FONIA(フォニア)」など、これまでにも革新的な酒を世に送り出しています。

三軒茶屋醸造所 併設飲食店WhimSAKE&TAPAS外観

三軒茶屋醸造所 併設飲食店WhimSAKE&TAPAS外観

2018年7月には、自社醸造所と併設飲食店を東京・三軒茶屋にオープン。新時代の「SAKE」の開発と発信を行なっています。

飲食店側からはガラス張りの三軒茶屋醸造所が臨めます

飲食店側からはガラス張りの三軒茶屋醸造所が臨めます

<公式サイト>
https://www.wakaze.jp/

<Instagram>
https://www.instagram.com/wakaze_japan/

<Twitter>
https://twitter.com/wakaze_sake

<Facebook>
https://www.facebook.com/wakaze.jp

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