東日本初*1！山形県の酒蔵・小嶋総本店がカーボンニュートラル化を達成し、記念酒を発売

*1 小嶋総本店調べ
*2 Scope1・Scope2における、実質カーボン・ニュートラル化を意味する

カーボンニュートラル化の背景

夏の高温化が招く「高温障害」と呼ばれる原料米の品質低下。年間約50万本（720mL換算）の純米酒を造る小嶋総本店は、この気候変動の影響を受ける当事者として、自らの生産活動を見直す必要性を強く認識してきたといいます。


そして、それまで年間約681トンのCO2を排出していたという同社は、これらのCO2排出量を実質ゼロにするべく段階的な取り組みをスタートさせました。

2ステップの取り組みでCO2排出量を実質ゼロ化へ

まず2023年2月より、自社酒粕を活用したバイオガス発電（牛フンと食品残渣を混合してメタンガス発酵させる発電方法）による再生可能電力を使用開始し、製造場の二酸化炭素排出量を3分の1に削減。この切り替えにより、同社は酒粕を活用した単一発電所の電源のみで酒造りを行う、世界初の日本酒蔵となりました。
さらに同年9月より、残る課題であった重油ボイラーによるCO2排出を、J-クレジット*3の購入によってオフセット。CO2排出量実質ゼロ化の達成に至りました。本プロジェクトで購入したJ-クレジットは、青森県の食品製造企業が重油ボイラーを木質バイオマスボイラーに切り替えることによって創出されたもの、とのことです。

*3 削減・吸収した温室効果ガスを「クレジット」として国が認証する制度

カーボン・ニュートラル達成記念酒「東光 with green (ウィズ グリーン)」が誕生！

この冬、同社のカーボンニュートラル化達成を記念したお酒「東光 with green (ウィズ グリーン)」が誕生します。
精米歩合90%の原料米による滋味深い味わいと、バランスのよい洗練された酒質が特長の純米酒。12月の発売に向けて、ぜひチェックしてみてください♪

商品名：東光 with green 　720mL
発売日：令和5年12月6日（水）
希望小売価格：1,400円（税抜）
原材料：米（山形県産）、米こうじ（山形県産米）
精米歩合：90％
アルコール分：15度

小嶋総本店について

安土桃山時代に初代・小嶋彌左衛門が創業した造り酒屋。江戸時代よりも前から続く数少ない酒蔵の１つとして、24代に渡り酒造りを続けている。

商号：株式会社小嶋総本店
銘柄：東光、洌、小嶋屋
代表者：代表取締役社長　小嶋健市郎
所在地：山形県米沢市本町2-2-3
創業：慶長2年（西暦1597年）
事業内容：日本酒、リキュールの製造及び販売

※今回お届けした情報は記事執筆時点のものです。ご利用の際は状況が異なる場合がありますのでご注意ください。

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