ゆでたとうもろこしを美味しくアレンジ「アンチョビコーン」｜おつまみレシピ

ゆでたとうもろこしを一工夫

とうもろこしの季節、ゆでたてをそのまま食べるのもおいしいですが、チリパウダーやガラムマサラ、カレーパウダーなど、エスニック感のあるスパイスが自宅にあったら、ぜひ使ってみましょう！ ソテーするだけで、香りも夏らしい絶品おつまみがカンタンにできちゃいますよ。世代を問わず喜ばれるメニューです。

材料と作り方

【材料／2人分】

とうもろこし…1本　※コーン缶詰（粒）で手軽に作ってもOK
アンチョビ…4枚
オリーブオイル…大さじ1
チリパウダー…少々　※ガラムマサラやカレーパウダー、クミン、五香粉、七味唐辛子などでもOK
パセリ…少々
バター…適量（目安5〜10g）

【作り方／10分】

【1】とうもろこしはゆでて、4等分に切る。アンチョビは粗くきざむ。パセリはみじん切りにする。
※豪快に食べたいなら、とうもろこしは1本そのままで作っても！

【2】フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとアンチョビを加え、【1】を転がしながら焼く。

【3】焦げ目がついてきたら、チリパウダー、パセリをふり、仕上げにバターをのせて完成！

【コツ・ポイント】

夏は、ゆでたとうもろこしで作れば断然おいしいです！ もちろん買い置きのコーン缶で手軽に作ってもいいですよ。

コーン缶で作れば、手軽におつまみを一品追加できます。

お酒に合わせたアレンジ

日本酒に合わせるなら

アンチョビを醤油や魚醤に代え、チリパウダーを七味唐辛子に代えてどうぞ。