炒めものとオムレツの合わせ技「ニラ玉オムレツ」｜おつまみレシピ

炒めものに卵を流し入れて、ニラ玉オムレツを作りましょう！

炒めものとオムレツの合わせ技…フライパンでぱぱっと作れるおつまみメニューです。作り方は、ふだん炒めものを作る要領で、そこに卵を流し入れて、半熟になったら半分に折りたたむだけの手軽さ。だから、キレイな形に作らなきゃなんて心配は無用です。お腹が空いた日は炒めものをオムレツにして、ボリュームアップしたおつまみをたのしんでください。

ニラ玉オムレツの材料と作り方

【材料／2〜3人分】

豚肉…50g ※バラ薄切り肉や細切れ、ひき肉などお好みのものを。
ニラ…1束（80〜100g）
もやし…1/2袋（100〜120g）
卵…3個
オイスターソース…大さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
塩…少々
胡椒…少々

【作り方／10分】

【1】豚肉は一口大に切る。ニラは5センチの長さに切る。もやしはさっと洗い、ザルに上げて水気をよく切る。ボウルに卵を割り、塩、胡椒をふってよく混ぜる。

【2】フライパンにゴマ油を入れ、中火で豚肉とニラ、もやしを炒める。塩、胡椒、オイスターソースで調味し、フライパン全体に均一に広げる。※醤油やめんつゆで味付けしてもOK！お酒や食のスタイルに合わせてアレンジしてみてください。

【3】卵を流し入れ、全体を軽く混ぜる。卵が固まってきたら（半熟になったら）、半分に折りたたんでオムレツにして出来上がり！

肉野菜炒めを作った後に卵を流し入れ、オムレツにします。

【アレンジ】

アレンジするなら、ベーコン、トマト、マッシュルームを炒めた洋風バージョンで作ってみましょう。

洋風バージョンは、おつまみにも、ブランチにもおすすめのメニューです。

お酒に合わせた、ニラ玉オムレツのアレンジ

ビールに合わせるなら

仕上げにソースやマヨネーズをかけて、お好み焼き風な仕上がりにしても。

日本酒に合わせるなら

めんつゆや白だしで調味したり、具に桜海老やかつおぶしを加えたり、和の要素をプラスしてみて。

ワインに合わせるなら

【アレンジ】で紹介した洋風バージョンにチーズを加えてもよいですね。

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