日本酒×クラフトビールを追求するぷくぷく醸造より、サワーエールがモチーフの「ホップどぶろく」発売！

福島県南相馬のぷくぷく醸造より、ビールの技法であるサワリングとドライホッピングを活用したどぶろく「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」が発売されます。

更新日：2023.01.31

ぷくぷく醸造とは

ぷくぷく醸造は、福島県の南相馬を拠点に、クラフトビールの文化と技術を掛け合わせた日本酒をつくるファントムブルワリー（※）です。あえて削りすぎない低精白の純米酒と、日本酒×クラフトビールの「ホップサケ」をメインに、現在は県内外の酒蔵を間借りしながら、福島沿岸のお米を持ち込んで醸造しているそうです。
※…自前で醸造所を持たずにクラフトビールを醸造するブルワリー。

サワーエールをモチーフにした新感覚どぶろく

そんなぷくぷく醸造の新たなお酒として発売されるのが、今回ご紹介する「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」です。
福島県いわき市のお米を原料に、東京・浅草にある木花之醸造所にて醸造。

近年人気のビアスタイル「サワーエール」がモチーフで、どぶろくの醸造過程で、クラフトビールのブームを牽引するIPAやペールエールなどに起用される"ドライホップ"を取り入れつくられました。レモンやすだちのような刺激的な酸味を感じつつも、柑橘類やマスカットのようなホップならではのさわやかな果実感も味わえる新感覚のどぶろくを、ぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。

「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」の商品概要

商品名：ぷくぷく醸造のホップどぶろく
原料米：いわき市産コシヒカリ100%（肥料に乳酸菌使用の特別栽培米）
精米歩合：90%
内容量：500mL
アルコール：8%
醸造・販売元：株式会社ALL WRIGHT（東京都台東区駒形）
希望小売価格：2,310円～（税込/送料等の都合により、酒販店によって異なります）

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