ワイン造り体験のブーム到来！ その魅力に迫る

ワイン造り体験が人気の理由

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ワイン造り体験が、ワイン好きの人だけでなく、ワイン初心者のあいだでもちょっとしたブームになっているようです。その理由はさまざまあるようですが、なかでも大きいのは「自分だけのワインがたのしめる！ 」ということではないでしょうか。

多くのワイン造り体験では、自分で収穫したブドウを材料に、自分でつぶして、自分で仕込んだワインが樽詰めされ、熟成期間を経て自宅に届けられます。
まさに、世界にたったひとつしかない自分だけのオリジナルワインです。なかには自分でラベルをデザインできるケースもあり、結婚などの記念にと訪れる人も多いそうです。

ワイン造り体験の魅力は、それだけではありません。緑豊かな自然のなかで、新鮮なブドウをひと房ずつ自分で収穫するのは、それだけで貴重な体験です。体を使って働くのは大変ですが、自然のなかでリフレッシュできると評判です。

また、ワイン造り体験は、ワイナリーで実際にワインを造っている専門家たちの、ワイン造りにかける理想や情熱に触れる機会でもあります。ワインに関する知識、そして共感が深まることで、これまで以上にワインがたのしめるようになるはずです。

ワイン造り体験の一般的な内容は？

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ワイン造り体験では、具体的にはどのような体験ができるのでしょうか？ 日本におけるワイン造りのメッカ、山梨県の笛吹ワインを例に、ワイン造り体験のメニューを紹介します。

ワイン造り体験は、ワインの原料となるブドウ狩りから始まります。緑豊かなブドウ畑で、たわわに実ったブドウを収穫。ブドウの食べ放題もたのしめます。

収穫したブドウを、伝統的な足ふみでつぶします。専用の長靴をはいてから、自分が収穫したブドウを足で踏むという、映画のような体験ができます。
つぶしたブドウは発酵、熟成を経てワインになるため、その場で味わうことはできません。その代わり、ワイン造り体験では絞りたてのブドウジュースが味わえます。自分が収穫し、足踏みしたブドウから生まれる100%の生ジュースの味は、格別なものがあります。

笛吹ワインのワイン造り体験はこちら

ワイン造り体験をたのしむためのポイント

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ワイン造り体験は、予備知識がなくてもたのしめますが、せっかくの機会ですから、ワインがますます好きになるよう、押さえておくべきポイントを紹介します。

【ポイント1：おいしいブドウを選ぶ】

自分が選んだブドウからワインが造られるので、できるだけ質のよいブドウを選びましょう。ブドウ農家が手間暇かけて育てたブドウのなかでも、軸が緑色で、粒がそろっていて、白い粉がついているかどうかが目印です。朝早くからブドウを収穫すると、鮮度のよいブドウを収穫できます。

【ポイント2：足踏みも真剣に】

ブドウの実を足で踏むことに罪悪感を覚える人もいるようですが、機械のない時代、一度にたくさんしぼるための生活の知恵でした。大切なブドウを良質なワインにするために、しっかり、ていねいに踏みましょう。

【ポイント3：10月までに行く】

ワイン造り体験は、おおむね7月から11月頃まで行われますが、10月までに体験すれば、クリスマスまでにワインが届けられる場合が多いそう。世界でたったひとつのワインをクリスマスにたのしむという、贅沢な経験を得るためには、10月までに体験したいですね。

ワイン造りは、ワインの魅力をより深く知るための絶好の機会。最近では、体験の枠を超え、本気のお手伝いやボランティアの募集もありますので、ワイン造りに一歩踏み込みたいという人は、参加してみることをおすすめします。