ワイン産地は関東にも！隠れた名ワイナリーがいっぱい！

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埼玉県秩父に2015年に誕生した「秩父ファーマーズファクトリー・兎田（うさぎだ）ワイナリー」。秩父でワインというとちょっと意外な気もしますが、内陸性気候に属する秩父は昼夜の気温差が激しく、とくに夜の気温が低くなるとぶどうの糖度が高まることから、ワイン用ブドウの栽培には好適地なのだそうです。

フランス・ロワール地方で伝統的に製造されているシュール・リー製法を導入し、ワインとオリをフレンチ・オークにて6ヶ月～1年ほど熟成させるのが、こちらのワイン造りの特徴。

発酵によって生じる微量の炭酸ガスとオリのもつアミノ酸など、色々なうまみ成分が加わって、コクのある味わいがたのしめるそう。ワイナリーではワイナリー限定のワインや数量限定の特別醸造ワインも販売しているので、ぜひお試しを。

ほかにも関東にはワイナリーがたくさんあります。ワイナリーには、見学などができる所も多数あるので、ぜひ、訪れてワインを試飲してみてください。

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