アイスクリームのベストパートナー 「日本酒・熟成古酒」

絶妙に甘味を抑えた大人のデザートに

搾りたてのフレッシュな生酒や、華やかな香りのもの、スッキリ軽快なもの…
日本酒にはさまざまなタイプがありますが、複雑さと重厚な香りをあわせ持ち、ボリューム感ある味わいの「熟成酒」もそのひとつです。長期間の熟成によって生まれた、スパイスやドライフルーツのような凝縮された香りとアミノ酸成分による旨味。トロリとした粘性を持ち、美しい琥珀色、あるいは熟成期間によってはカラメル色へと変化する、落ち着いた色合いが特徴的です。

この熟成酒、実はそのまま飲むだけではなく、アイスクリームとの相性が抜群なのです。
特にオススメなのはバニラアイス。バニラアイスに熟成酒をさらりとかけて口に含むと、ミルクとお酒が絶妙なバランスでひとつになり、甘味をほのかに抑え、程よくドライな大人のためのデザートに。

熟成酒が持つ干しブドウの香りから、ラムレーズン味のアイスクリームのような雰囲気にも感じられます。
また、トッピングとしてナッツや小豆を合わせるのもオススメの食べ方。

熟成古酒で全国的に有名な、岐阜の日本酒蔵「達磨正宗」からは、なんと「アイスクリームにかけるお酒」なる商品が発売されているとのこと。以前からこのようにアイスクリームやプリンと一緒に食べていた蔵元が、数年前に商品化したのだそうです。

長い年月を経て、味わいの深みを増した熟成古酒とアイスクリームとのマリアージュ、
この夏、ぜひ一度試してみてください。

「達磨正宗　熟成三年」
180ml／495円
500ml／1,320円
720ml／1,980円　（すべて税込/2020年6月現在）

「アイスクリームにかけるお酒」
ライトタイプ：120ml入り／1,452円（税込）
ヘビータイプ：120ml入り／6,600円（税込）

＜商品のお問い合わせ先＞

合資会社 白木恒助商店
TEL：058-229-1008
ホームページ：https://www.daruma-masamune.co.jp/