キュウリは炒めてもおいしい！「キュウリの塩ガーリック炒め」｜おつまみレシピ

どんな味付けにも合う、万能野菜炒め

スティック野菜やサラダ、浅漬けなどでそのまま食べるイメージの強いキュウリですが、じつは炒めてもおいしい野菜です。素材の味がシンプルな分、どんな味付けでも合いますが、今回は少しパンチのきいたおつまみとして、塩ガーリック炒めの食べ方で紹介します。もちろんキュウリと合わせて、きのこやパプリカなど冷蔵庫にある野菜を加えて作ってもOK！ サラダ以外のキュウリの食べ方を、ぜひ試してみてください。

キュウリの塩ガーリック炒めの材料と作り方

【材料／2人分】

キュウリ…1本
ニンニク…1片
唐辛子…1本
塩…小さじ1/4
油…大さじ1と1/2　※サラダ油やオリーブオイルなどお手持ちの油で。

【作り方／10分】

【1】キュウリはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

味なじみをよくするために、皮をむいて使用します。

【2】火を点ける前に、フライパンに油、塩、半分に切って種を取り除いた唐辛子、ニンニク、キュウリを入れて、まずは全体がなじむよう混ぜる。

【3】やや弱めにした中火（弱火よりの中火）にかけて炒めていく。ニンニクの香りが立ち、キュウリにツヤが出て、軽くしんなりしたら出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、ベーコンやソーセージ、豚肉などお好みの肉類を加えてボリュームアップさせてみましょう！ メインメニューとしてもたのしめますよ。

ベーコンを加えれば、肉野菜炒めとしてメインメニューにもなります。

お酒に合わせた、キュウリの塩ガーリック炒めのアレンジ

ビールに合わせるなら

ガーリックバター醤油味やオイスターソース味で作ってみましょう。

日本酒に合わせるなら

材料に、さらに生姜を加えてもよいですね。

ワインに合わせるなら

オリーブオイルで作り、キュウリのアーリオオーリオ(エ・ペペロンチーノ)としてもおいしいですよ！