待望の第一号！西酒造「御岳蒸留所」で生まれたシングルモルトウイスキーが抽選販売を開始

西酒造「御岳蒸留所」の初リリース商品となる「御岳 THE FIRST EDITION 2023(ONTAKE / おんたけザ・ファーストエディション) 」が、抽選にて販売をスタート！西酒造が180年培ってきた醸造技術を集結させたこだわりの味が、いよいよ薩摩の地にてデビューを迎えます。

更新日：2023.12.11

御岳（おんたけ / 桜島）を望むこだわりの蒸留所

「発酵するお酒を極めたい」。2019年、そんな西酒造の思いから御岳蒸留所は誕生しました。
鹿児島県薩摩半島のほぼ中央、標高400メートルほどの場所に位置し、毎分1,000L以上湧き上がるのはウイスキーづくりに最適な天然軟水。さらに、選び抜かれた酵母や二条大麦に、厳選したシェリー古樽…と、鹿児島の自然の恵みと西酒蔵のこだわりがたっぷり詰まった蒸留所です。
また、そのこだわりは蒸留釜にも。ラインアームの角度を上向きに設計することで重たい香味成分は落ち、スチル上部までたどり着いた「フルーティーで深い香味成分」だけを取り出すことが可能に。
“芳醇なフルーツの香り、バランスの取れた香味、喉を滑るようなクリアな飲み口”。そんな味わいを目指し、日々ウイスキーがつくられています。

第一号のシングルモルトジャパニーズウイスキー誕生！

そしてこの冬、御岳蒸留所第一号のシングルモルトジャパニーズウイスキー「御岳 THE FIRST EDITION 2023」が誕生！
美しく澄み切った琥珀色のそのウイスキーは、芳香性が非常に高くリッチな印象のアロマ。焼きリンゴや洋梨のコンポート、アプリコットのような濃厚な甘さと柑橘の皮のような爽やかさが特長で、スパイスの風味やトーストのような香ばしさがバランスよく織り重なったテイストです。
西酒造180年の蒸留技術をすべて活かした、待望の第一号。抽選での販売がいよいよスタートです！