ご当地メニューを簡単に再現！炊飯器でお手軽「いか飯風炊き込みおこわ」｜おつまみレシピ

いか飯風炊き込みおこわは、炊飯器を使って手軽に！

北海道のご当地メニュー、いか飯が好きな人にぜひ作っていただきたい、お手軽炊き込みおこわ（炊き込みごはん）のレシピを紹介します。いか飯というと、生のいかにもち米を詰めて、煮汁で炊いて…とややハードルが高いメニューですが、今回は市販のいか味付け缶詰と切り餅を使って作ります。味付けは缶詰の煮汁だけなので、誰でもおいしくできますよ。拍子抜けするほど簡単なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

いか飯風炊き込みおこわの材料と作り方

【材料／2～3人分】

米…1合
いか味付け缶詰…1缶（190g）
切り餅…1個
水…適量　※缶詰の煮汁すべてと水を炊飯器の目盛にそった分量を加える。
生姜…1/2かけ

【作り方／5分（米の浸水時間と炊飯時間を除く）】

【1】米は研いで水につけ、30分ほど置いて浸水させる。切り餅は8等分ほどの角切りにする。缶詰のいかは包丁で小さめに刻む（汁は使うので捨てないこと）。生姜は千切りにする。

【2】炊飯器の内釜に、水気を切った米、いか、切り餅を入れ、缶詰の汁をすべて注ぎ、炊飯器の目盛までの水を加える。

もち米を使わず、切り餅をいっしょに炊くことで簡単におこわができます。

【3】通常通りに炊飯する。炊き上がったら生姜を加えて、全体を混ぜる。

【4】炊き上がったいか飯は小さめに握って、片手で食べられるおつまみに。オーブントースターなどで焼けば、さらに香ばしさが際立ちますよ。

【アレンジ】

アレンジするなら、薬味をたっぷり入れて〆のお茶漬けを。番茶やほうじ茶をかけてさっぱりとどうぞ。

器などにこだわれば、さながらお店のような味と見た目に。

お酒に合わせた、いか飯風炊き込みおこわのアレンジ

ビールに合わせるなら

生姜を省き、熱々な状態にバターをのせ、黒胡椒をふりかけて食べてみましょう。

日本酒に合わせるなら

生姜の代わりに刻みわさびや柚子胡椒を加えても。

ワインに合わせるなら

仕上げにパルミジャーノをふりかけてどうぞ。