【3級 vol.23】ビア検（日本ビール検定）の過去問に挑戦! 回答と解説編

問1 アメリカのスチームビールの代表的ブランド

問題

現代のクラフトビールの始まりと言われるアメリカのスチームビールの代表的ブランドは何か、次の選択肢より選べ。（2019）

（a）グリーンフラッシ
（b）アンカー
（c）シエラネバダ
（d）ラグニタス

正解

（b）アンカー

解説

アンカースチームビールは、アメリカのクラフトビールの先駆けとなったビール。樽を開栓するときプシューッと蒸気機関車のような音を立てたことからこの名がつきました。
（出典：2022年5月改訂版公式テキスト75ページ、103ページ）

問2 中世ヨーロッパでビールは何とされていたか

問題

中世ヨーロッパでは、ワインは「キリストの血」とされていたが、ビールは何とされていたか、次の選択肢より選べ。（2019）

（a）キリストの汗
（b）液体のパン
（c）キリストの肉
（d）天使の輪（エンジェルリング）

正解

（b）液体のパン

解説

中世ヨーロッパのキリスト教では、ワインは「キリストの血」、パンは「キリストの肉」とされていましたが、ビールも「液体のパン」として重要視され、修道士の間で盛んにビールづくりが行われるようになります。ビタミン、ミネラルなど栄養価の高いビールはまさに「液体のパン」だったわけです。
（出典：2022年5月改訂版公式テキスト91ページ）

問3 「ラガー」の語源

問題

ラガービールの「ラガー」はドイツ語の「Lagern」を語源とするが、どのような意味があるが、適切なものを次の選択肢より選べ。（2019）

（a）熱処理
（b）濾過
（c）貯蔵
（d）ラグビー選手

正解

（c）貯蔵

解説

「Lagern」（ラーゲルン）はドイツ語で「貯蔵」を意味する言葉です。
（出典：2022年5月改訂版公式テキスト95ページ）