【2級 vol.11】日本ビール検定（びあけん）の過去問に挑戦! 回答と解説編

問1 ラベルに印刷されている動物

問題

木内酒造の常陸野ネストビールのラベルに描かれている動物は何か、次の選択肢より選べ。（2016年）

（a）アンコウ
（b）コウノトリ
（c）タヌキ
（d）フクロウ

正解

（d）フクロウ

解説

常陸野ネストビールは、茨城県那珂市鴻巣の木内酒造が製造・販売しているブランド名です。木内酒造のＨＰでは、現在のフクロウに至るまでに考えられたデザイン候補が紹介されています。

問2 ドイツのビールについて

問題

ドイツのビールに関する次の説明のうち、誤っているものを次の選択肢より選べ。（2013年）

（a）特にバイエルン地方で発展した「ヴァイツェン」のうち、透明に澄んでいるものを「ヘーフェヴァイツェン」と呼ぶ
（b）デュッセルドルフ及びその近郊でつくられている「アルト」は濃色の上面発酵ビールである
（c）アインベック発祥「ボック」の名前の由来として、「飲んだ人が若い雄山羊のように元気になるから」という説がある
（d）ケルン市を中心とする限定された地域で生産されたビールのみ「ケルシュ」という名前を使用することができる

正解

（a）特にバイエルン地方で発展した「ヴァイツェン」のうち、透明に澄んでいるものを「ヘーフェヴァイツェン」と呼ぶ

解説

「ヘーフェヴァイツェン」とは、酵母をろ過しない濁ったヴァイツェンのことであり、酵母をろ過した透明なヴァイツェンは「クリスタルヴァイツェン」と呼ばれています。

問3 ビール会社について

問題

1987（昭和62）年に発売されたオールモルトビール「エーデルピルス」。この商品を製造・販売しているビール会社を、次の選択肢より選べ。（2017年）

（a）アサヒビール
（b）キリンビール
（c）サッポロビール
（d）サントリー

正解

（c）サッポロビール

解説

1986年はオールモルトの商品であるサッポロ・クオリティー、サントリー・モルツが新発売され、キリンのハートランドも試験発売されました。これが好調であったため、翌年にはハートランドが本格発売されたほか、オールモルトのサッポロ・エーデルピルス、アサヒ・100％モルトなどが新発売となっています。