【3級 vol.1】日本ビール検定（びあけん）予想問題！ 回答と解説編

問題1 日本初のビール醸造場

問題

日本初のビール醸造場は、次のうちどれか。

（a）ジャパン・ブルワリー・カンパニー
（b）スプリング・バレー・ブルワリー
（c）渋谷ビール
（d）ジャパン・ブルワリー

正解

（d）ジャパン・ブルワリー

解説

（a）のジャパン・ブルワリー・カンパニーは、1885年創業
（b）のスプリング・バレー・ブルワリーは、1870年創業
（c）の渋谷ビールは、1872年創業。日本人初のビール醸造場。
（d）のジャパン・ブルワリーは、1869年に横浜の外国人居留地に開業した日本初のブルワリー

となっています。

（日本ビール検定公式テキスト2020年4月改訂版P.109に掲載）

問題2 最初にビールを飲んだ日本人

問題

最初にビールを飲んだ日本人として名前が記録されているのは、次のうち誰か。

（a）川本幸民
（b）玉虫左太夫
（c）渋谷庄三郎
（d）岩崎弥之助

正解

（b）玉虫左太夫

解説

玉虫左太夫は、1860（万延1）年に遣米使節団に参加した際に、彼が記録した「航米日録」の中に「苦味ナレドモ口ヲ湿スニ足ル」と記録しており、ビールを飲んだとされています。

　(日本ビール検定公式テキスト2020年4月改訂版P.108に掲載）

問題3 ビールについて著書で記した歴史上の人物

問題

ビールは、コミュニケーションを促進しやすいお酒と言われていますが、「其味至て苦けれど、胸膈を開く為に妙なり」と、その著書で記した歴史上の人物は誰か。

（a）渋沢栄一
（b）福沢諭吉
（c）中川清兵衛
（d）馬越恭平

正解

（b）福沢諭吉

解説

日本の酒税法ではビールは下記のように定義されています。

福沢諭吉が1867（慶応3）年に片山淳之介の名前で著した「西洋衣食住」の中で、ビールについて「其味至て苦けれど、胸膈を開く為に妙なり」と記しています。「胸膈を開く」とは、腹を割って話す、友達になるという意味があります。

(日本ビール検定公式テキスト2020年4月改訂版P.13に掲載）