チーズの組み合わせ方しだいで、1,000円のワインが高級ワインに？「ワイン一年生 チーズの授業」

ロングセラー「図解 ワイン一年生」の続編が登場！

2015年に発売された書籍「図解 ワイン一年生」。「日本一の庶民派ソムリエ」であり、アニメオタクでもある小久保尊氏が、ぶどうの品種を擬人化し、様々なワインをやさしく解説する内容が話題となり、累計で11万部を突破しています。

5年の時を経て、その第二弾が登場。今回は、ワインに合わせる定番のおつまみ「チーズ」の魅力に迫る内容となっています。

ワインに合わせるチーズ、なんとなく選んでいませんか？

近年、海外のチーズが安く輸入できるようになったことで、国内のチーズ消費量は増加の一途をたどっているそうです。ワインに合わせると美味しいチーズですが、ではどのチーズが一番合うか、わかりますか？

答えは「ワインの種類による」。

世界中に1,000種類以上も存在するといわれているチーズのうち、日本人が認識しているのはわずか数％に過ぎないそうです。たとえば、「ヴァランセ」「シャウルス」「マンステール」。これらの名前を聞いたことはあるでしょうか。

チーズを「擬人化」して、わかりやすく解説

本書では、そんなチーズの複雑な組み合わせについて、チーズを「擬人化」、ワインを「洋服化」し、わかりやすく解説しています。

例えば、「カマンベール・ド・ノルマンディ」。私たちがスーパーやコンビニで目にするカマンベールチーズの「本家」といえるこのチーズは、擬人化するなら「母性を感じる、まったりお姉さん」。熟成が進むにつれて中がとろけていき、独自のミルク感を味わえるカマンベール・ド・ノルマンディは、軽めの赤ワインやシードルに合うといいます。

このように、重めの赤ワインに合うチーズと、軽めの白ワインに合うチーズは全く種類が違うのです。「チーズなんてどれも一緒」といつも適当に選んでいる人は、実はとても損をしている可能性があります。

そして著者いわく、その組み合わせ次第では、千円のワインが高級ワインに化けることもあるとか。「ワインの知識は付いてきたけれど、合うおつまみについても知りたい」……。そんな方はぜひ、本書を開いてみてはいかがでしょうか。

試し読みページ

https://www.sanctuarybooks.jp/staffblog/files/wine.pdf

著者紹介

著：「日本一の庶民派ソムリエ」小久保 尊（Takeru Kokubo）
1983年、千葉県船橋市生まれ。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。CPA認定チーズプロフェッショナル。大学在学中から船橋市内の有名店など数店で経験を積んだのち、2011年9月に「ワインと肉 COQ DINER」を船橋にオープン。翌年10月には2号店となる「立呑み 燻製 COQ DINER離-HANARE-」をオープン。
「日本一の庶民派ソムリエ」として語る、ワイン案内の“敷居の低さ"に定評がある。

イラスト：山田 コロ（Koro Yamada）
千葉県習志野市在住。ウェブデザイナー・イラストレーター。趣味は二次元と音楽と観劇。

＜「ワインと肉 COQ DINER」公式URL＞
https://www.coqdiner-funabashi.com/

書籍概要

＜発売日＞
2020年07月08日

＜価格＞
1,200円＋税
※商品価格は記事執筆時点のものとなります。ご購入の際には価格が異なる場合がありますのでご注意ください。

＜版型・ページ数＞
四六版ソフトカバー・280ページ