「バスクチーズケーキは」2019年後半も人気！ どんなお酒が合う？
スイーツ業界で2019年後半も人気が高い「バスクチーズケーキ」。すでに召し上がった方も多いかもしれません。私も去る6/5 、日本テレビ「zip ! 」に出演し、「今年後半の食について、これからますます人気が高まりそうなアイテムは!?」というコーナーでバスクチーズケーキをご紹介しました。
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バスクチーズケーキとは？
バスクチーズケーキは、そもそもスペインのバスク地方サンセバスティアン市にある人気バル「LaViña（ラヴィーニャ）」で食べられていた、焼きの強いチーズケーキが原点と言われています。サンセバスティアンは世界的に有名なレストランも多く、食通が各国から集まる都市としても知られています。一説には、著名レストランに伺う合間に立ち寄ったバルで、あまりのおいしさに口コミで世界中に広がったとか。日本でもうっすらとその存在は知られ始めていた矢先、2018年7月にバスクチーズケーキ専門店「GAZTA」が広尾にオープン。あれよあれよの大人気行列店になりました。そこから火が付き、今やご存知の「ブーム」と言われる状態。各店でさまざまなバスクチーズケーキ、バスク風チーズケーキとして売られ人気が高まっています。
話を戻すと「バルでのチーズケーキが原点!?」と、ここなんです。これも一説には「よく焼いたチーズケーキにお塩を軽く付けてカヴァやワインと食べる」とのこと。つまり、一般的に甘いケーキは珈琲・紅茶などに合いますが「バスクチーズケーキは、お酒にも合うのでは〜!?」と話が盛り上がり、「せっかくだから、ぴったりなお酒を見出そう！」となりました。
バスクチーズケーキに合うお酒とは？
まずは「たのしいお酒.jp」のメンバー3人が合いそうと思ったお酒8種をバスクチーズケーキと合わせて飲み比べ、その中でも合うと思われるものが私の手元に4種！ 厳選されてきたわけです。
予選を通過した、発泡性のお酒4種が厳選され、これらをバスクチーズケーキと合わせて、私なりにマリアージュさせていただきました〜。バスクチーズケーキはコンビニで手軽に買えるものです！
手前から、ハイボール、黒ビール、梅酒のソーダ割り、やや甘口のスパークリング清酒の4種です。
味はお好みですから断言はできかねますが、私はそれぞれのよさでどれも合うと思います。
