【2級】ビア検（日本ビール検定）予想問題！回答と解説編
ビア検（日本ビール検定）の予想問題はいかがでしたか? 回答と解説で検定に備えるとともにビールの知識を深めてくださいね。
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問1(予想問題2級-007)
問題
麦汁は英語で何というか。選択肢より選べ。
（a）malt
（b）wort
（c）wheat
（d）barley wine
正解
（b）wort
解説
（b）のwortはウォートと読み「麦汁」のこと表す英語です。（a）のmaltは「麦芽」、（c）のwheatは「小麦」、（d）のbarley wineは「長期間熟成や瓶内二次発酵などの特別な製法で作るアルコール度数の高いワインのようなビール」のことを指します。
＊日本ビール検定公式テキスト[2024年4月改訂版] P.56
問2(予想問題2級-008)
問題
次に掲げるもののうち、オフフレーバーに該当するものはどれか。選択肢より選べ。
（a）酢酸イソアミル
（b）硫化ジメチル
（c）カプロン酸エチル
（d）2-フェニルエタノール
正解
（b）硫化ジメチル
解説
（b）の硫化ジメチルは、とうもろこしのようなにおいをビールに感じさせるオフフレーバーです。（a）酢酸イソアミル、(c)カプロン酸エチル、(d)2-フェニルエタノールは、発酵由来の香気成分です。(a)の酢酸イソアミルは「バナナのようなフルーティな香り」、（c）のカプロン酸エチルは「日本酒のような吟醸香」、（d）の2-フェニルエタノールは「バラのような香り」を感じる香気成分です。
＊日本ビール検定公式テキスト[2024年4月改訂版] P.178、P.55
（予想問題は、たのしいお酒.jp編集部のペールエール伊東のオリジナル問題です）
