「ソーセージのクイックロールキャベツ」は、キャベツで巻くだけの簡単おつまみ｜おつまみレシピ

巻き終わりのキャベツを楊枝で留めるのがポイント

ハンバーグ種をキャベツで包んで…と作るロールキャベツはおいしいですが、手間がかかります。今回は、ロールキャベツを、みんな大好きなソーセージで作る、簡単おつまみバージョンで紹介します。

キャベツは、しっかり巻けなくても大丈夫。中身はソーセージなのであふれる心配はありませんし、巻き終わりを刺すように楊枝で留めるので、おつまみとして食べるのにもぴったりです。もしスープが残ったら、〆のリゾットなどに使ってもよいですね。

今回はコンソメ醤油味のスープで煮ていますが、市販のトマトジュース＋コンソメで煮込んだトマト味や薄めのカレールーで作るカレー味など、その日の気分に合わせてお好きなスープで作るのもおすすめです！

ソーセージのクイックロールキャベツの材料と作り方

【材料／2人分】

キャベツ…150g（目安2〜3枚）
ソーセージ…6本
コンソメ顆粒…5g（＝小さじ2弱、個別包装1スティック分、固形コンソメ1個分）
醤油…小さじ1
水…1と1/2カップ（300ml）
粒マスタード…お好みで

【作り方／15分】

【1】洗ったキャベツは、ふんわりとラップで包んで、600Wのレンジで30〜40秒ほど加熱する。

【2】広げたキャベツにソーセージをのせ、キャベツで包むようにしながらくるくる巻く。巻き終わりを下にして上から刺し切るように、楊枝で留める。※ソーセージは端まできっちり包みこまなくても大丈夫。煮た際に解けない程度に巻きつけて楊枝で留めてください。

半分や1/4サイズに切られたキャベツを使う場合は、複数枚を少しずらしながら重ねて巻いてみましょう。

【3】鍋に並べ、水とコンソメ顆粒、醤油を入れて、7、8分煮たら出来上がり！ 皿に盛り付け、お好みで粒マスタードを添えて召し上がれ。

アレンジするなら、じゃがいもや玉ねぎなど他の野菜も加えて作るポトフ仕立てに。

ポトフ仕立てにすれば、メインメニューとしてもぴったり。

お酒に合わせた、ソーセージのクイックロールキャベツのアレンジ

ビールに合わせるなら

スライスチーズをいっしょに包んで作る、チーズロールキャベツに。

日本酒に合わせるなら

醤油を少し強めにきかせて、すりおろし生姜を加えて作ってもよいですね。

ワインに合わせるなら

スープにオリーブオイルをひと回しかけてみて。