【3級 】ビア検（日本ビール検定）の過去問に挑戦! 回答と解説編

問1 オクトーバーフェストのために仕込まれるビール

問題

ドイツ・バイエルンの州都ミュンヘンで行われ、世界中から毎年600万人以上が来場するオクトーバーフェスト。この祭典のために仕込まれるビールを次の選択肢より選べ。（2013）

（a）クリーク
（b）ケルシュ
（c）スリースレッド
（d）メルツェン

正解

（d）メルツェン

解説

1810年に、バイエルン王国のルードヴィヒ王太子とザクセン＝ヒルトブルクハウゼン公国の公女テレジアの結婚を祝う祭典が、現在のオクトーバーフェストの会場で開催されました。城壁の前の緑地では大規模な競馬が催され、以来この緑地が「テレージエン ヴィーゼ（テレジアの緑地）」と呼ばれるようになりました。翌年以降も、競馬を開催すると発表し、ここからオクトーバーフェストの歴史が始まりました。
オクトーバーフェストで提供されるビールはメルツェンです。メルツェンは3月に仕込まれた色が濃くアルコール度数もやや高めのビールです。
（出典：2022年5月改訂版公式テキスト138ページ、139ページ）

問2 パブについて

問題

ビールの醸造設備を併設しているパブを一般的に何と呼ぶか、最も適切なものを次の選択肢より選べ。（2017年）

（a）ビアホール
（b）ビアレストラン
（c）ブルーパブ
（d）ブルワー

正解

（c）ブルーパブ

解説

醸造設備を店内に持つ飲食店をブルーパブと言います。発泡酒の年間最低製造数量が6klと少ないため、発泡酒免許で開業をしているお店もあります。ブルワーはつくり手を意味します。

問3 ビール専用グラス

問題

英語で「倒れる・ころぶ」を意味する言葉を語源とする酒器を何というか、次の選択肢より選べ。（2013年）

（a）ジョッキ
（b）タンブラー
（c）ピルスナー
（d）マグ

正解

（b）タンブラー

解説

タンブラーの語源は英語tumble＝「倒れる・ころぶ」を意味します。昔は獣の角でつくった器などを意味していました。現在のように平底となり、安定した形になってからも昔の名が残っています。泡立ちが良いのが特徴です。