【3級 vol.23】日本ビール検定(びあけん)の過去問に挑戦! 回答と解説編

【3級 vol.23】日本ビール検定(びあけん)の過去問に挑戦! 回答と解説編

日本ビール検定(びあけん)の過去問題はいかがでしたか? 回答と解説で検定に備えるとともにビールの知識を深めてくださいね。

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問1 アメリカのスチームビールの代表的ブランド

問題

現代のクラフトビールの始まりと言われるアメリカのスチームビールの代表的ブランドは何か、次の選択肢より選べ。(2019)

(a)グリーンフラッシ
(b)アンカー
(c)シエラネバダ
(d)ラグニタス

正解

(b)アンカー

解説

アンカースチームビールは、アメリカのクラフトビールの先駆けとなったビール。樽を開栓するときプシューッと蒸気機関車のような音を立てたことからこの名がつきました。
(出典:2022年5月改訂版公式テキスト75ページ、103ページ)

問2 中世ヨーロッパでビールは何とされていたか

問題

中世ヨーロッパでは、ワインは「キリストの血」とされていたが、ビールは何とされていたか、次の選択肢より選べ。(2019)

(a)キリストの汗
(b)液体のパン
(c)キリストの肉
(d)天使の輪(エンジェルリング)

正解

(b)液体のパン

解説

中世ヨーロッパのキリスト教では、ワインは「キリストの血」、パンは「キリストの肉」とされていましたが、ビールも「液体のパン」として重要視され、修道士の間で盛んにビールづくりが行われるようになります。ビタミン、ミネラルなど栄養価の高いビールはまさに「液体のパン」だったわけです。
(出典:2022年5月改訂版公式テキスト91ページ)

問3 「ラガー」の語源

問題

ラガービールの「ラガー」はドイツ語の「Lagern」を語源とするが、どのような意味があるが、適切なものを次の選択肢より選べ。(2019)

(a)熱処理
(b)濾過
(c)貯蔵
(d)ラグビー選手

正解

(c)貯蔵

解説

「Lagern」(ラーゲルン)はドイツ語で「貯蔵」を意味する言葉です。
(出典:2022年5月改訂版公式テキスト95ページ)

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