漬物を使って人気の餃子を時短で「白菜漬け餃子」｜おつまみレシピ
おうちでちょっと餃子が食べたいとき、一から餃子を作るのは面倒ですよね。今回は、市販の白菜漬けを使って、手軽においしい餃子を作る時短レシピを紹介します。おつまみとしてはもちろん、夕飯のおかずとしてもおすすめのメニューなので、ぜひチャレンジしてみてください。
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市販の白菜漬けでおつまみ用に手早く調理
餃子をおうちで作ろうとすると、数種の野菜を用意して、きざんで…と手間がかかってしまいますが、おつまみ用に手早く作りたいなら、市販の白菜漬けを活用してみましょう！ 味付けは白菜漬けの塩分を利用するので、誰でもおいしくできますよ。自宅飲みのお供だったら、ホットプレートで餃子を焼きながらつまむのもよいですね。
材料と作り方
【材料／2人分（20個分）】
豚ひき肉…150g
白菜漬け…150g
すりおろし生姜…少々
ゴマ油…小さじ1＋小さじ1
餃子の皮…20枚
油…大さじ1/2
熱湯…適量
【作り方／20分】
【1】白菜漬けは粗みじん切りにし、手で絞って水気を切る。
【2】豚ひき肉に【1】、すりおろし生姜、ゴマ油小さじ1を加えてよく混ぜる。
【3】餃子の皮に【2】を適量のせ、ふちを水（分量外）でぬらし、ひだを作るようにして包む。
【4】フライパンを中火にかけ、油を入れて【3】を並べる。底に軽く焼き色がついたら、1/3ほどつかるように熱湯を注ぎ、蓋をして水分が少なくなるまで加熱する。
餃子の1/3ほどがつかるように熱湯を注ぐのがポイント。
【5】水分がわずかになってきたら、ゴマ油小さじ1を鍋肌から回し入れ、こんがり焼き色をつけて、皿に盛り付けて出来上がり！ ※そのままでもおいしいですが、お好みで酢醤油やラー油など添えてどうぞ。
【コツ・ポイント】
アレンジするなら、包み方を変えて棒餃子に。皮の真ん中に楕円状に餡をのせ、ふちを水でぬらし、皮の両側をたたみ、端を合わせてとじるだけ。これでいつもの丸い皮でも棒餃子ができますよ。
棒餃子の形で包んでも、見た目におつまみらしくてよいですね。
お酒に合わせたアレンジ
ビールと合わせるなら
酢＆黒胡椒で。
日本酒と合わせるなら
柚子胡椒を添えて。
ワインやハイボールと合わせるなら
仕上げにレモンやライムを搾ってみましょう。
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ライタープロフィール
野口英世
