めんつゆとレンジで人気のなめたけができる！「簡単自家製なめたけ」｜おつまみレシピ

さまざまなお酒に合わせやすいおつまみ、なめたけ。じつは簡単に自宅で作れちゃうってご存知でしたか？使う食材はえのきだけとめんつゆの二つだけ。合わせるお酒によってアレンジもたのしんじゃいましょう。

じつは簡単な「自家製なめたけ」

これからの鍋の季節、多めにえのきだけを買ったら、ぜひお試しください。手軽にめんつゆを使ったレシピで紹介していますが、醤油、みりん、酒を同量比で作ってもおいしいですよ。

えのきだけ…1袋（200g）　※大きめの袋を使用、小さめのときはめんつゆの量を減らしましょう。
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ4

【1】えのきだけは根元を切り落とし、ざく切りにしてほぐしておく。

【2】【1】を大きめの耐熱ボウルに入れ、めんつゆをかけてよく混ぜる。

【3】ラップをして、600Wのレンジで約4分加熱する　※加熱の目安はえのきがしんなりするまで

【4】粗熱が取れたら、ラップをはずして混ぜて出来上がり！

ゆず胡椒を隠し味に加えても。豆腐にのせて、山椒をふりかけてもいいですね。

バルサミコ酢を隠し味に加えて。モッツァレラチーズといっしょに食べてもおいしいですよ！

料理研究家、フードスタイリストとして、テレビや雑誌、新聞、広告などで活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的なレシピとスタイリングアイデアが人気となっている。近著は「turkフライパンクックブック」「使いやすい台所道具には理由がある」（共に誠文堂新光社）など。