月末の金曜日はお家がレストラン 夫婦で作ろう！1時間で「初夏」の“涼味”コース

最近話題の「水晶鶏」を知っていますか？　鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹でるだけでツルッとした口当たりになります。茹でると表面がキラキラと光り、まるで水晶を思わせることからこの名がついたそう。中華料理でもよくみかける調理法ですが、自宅でもかんたんに作れてヘルシーなので人気です！

この水晶鶏に、細切りにしたきゅうり、さらしたタマネギ、ミョウガ、大根、そしてコーンやトマトなどを加えてサラダにしましょう。ドレッシングをポン酢やレモンなど酸味のあるものでアレンジしたら、よりさっぱりと食べられますね。水晶鶏を冷やす時間も入れて、30分ほどで完成します。

混ぜるだけ！ 本格的冷製トマトスープ「ガスパチョ」

「ガスパチョ」は、スペインで定番の冷製トマトスープ。トマトの酸味と甘味が暑い夏にぴったりの味わいです。トマト缶、さいのめに切ったきゅうり、タマネギ、パプリカなど彩りのよい野菜、オリーブオイル、酢、塩、胡椒を混ぜるだけ！ たった5分で完成します。材料をしっかり冷やしておくのがポイントです。

『濃厚あらごしトマト』（カゴメ）
厳選した完熟トマトだけを使ったあらごしトマト缶。酸味が少なく、糖度14の贅沢な甘味が濃厚な味わいです。

デザートはダイエットの味方、話題の水ゼリー！

「水ゼリー」とはその名の通り、水だけで作ったゼリーのこと。小腹がすくとつい甘いものに手が伸びてしまいますが、水だけのゼリーなら摂取カロリーを抑えることができるため、ダイエットの味方として最近注目を浴びています。

水ゼリーをゼラチンで作る場合、ゼラチンにはコラーゲンが含まれているので美容にもいいですね。今回はきな粉と黒蜜をプラス。自然な甘さが口の中にひんやり広がります。

“涼味”コースには飲みやすい爽やかなお酒を用意して

さっぱり爽やかな夏のメニューには、キリッと辛口のお酒やほんのり甘口で飲みやすいお酒が合います。しっかり冷やしたビールや日本酒も、ワインのように足つきのグラスに注いで涼しげにいただきましょう。

左から
『ザ・プレミアム・モルツ』（サントリー）
華やかな香りと深いコクは、様々な料理にも合うと好評。プレミアムフライデーにふさわしい贅沢な味わいのビールです。

『フレシネ　コルドン　ネグロ』（サントリー）
フレシネは1861年創業のスペインを代表するカヴァのワイナリー。柑橘系の香りとキリッとした酸味の爽やかな口当たりが、どんな料理にも合うと世界でも人気のスパークリングワインです。

『生冷　あまくち、するする』（萬屋醸造店）
搾りたてのフレッシュさが活きている、キリッと冷やして“するする”飲める日本酒。米の甘味が広がり酸味とのバランスが絶妙です。