「ちくわときゅうりのゴマ味噌和え」は、飽きのこない定番おつまみ
【簡単おつまみレシピ】今回は、相性のよいちくわときゅうりを使用して、ゴマ味噌のタレで和えるおつまみレシピを紹介します。ゴマ味噌のタレが気に入ったら、他の野菜を使って作ってみるのもおすすめですよ。ビールや日本酒、ワインに合わせるアレンジも参考にして！
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相性のよい、ちくわときゅうりをゴマ味噌和えにしてみましょう！
今回は、見た目は地味ですが、滋味深い味わいのゴマ味噌和えのレシピを紹介します。
ちくわときゅうりは、「ちくきゅう」がおつまみの定番であるように、相性がよいのは言わずもがなですが、輪切りにすると近しいサイズ感になり、見た目にも小気味よくなりますよ。
ゴマ味噌和えの味が気に入ったら、ゆでたブロッコリーやチンゲン菜、れんこん、ほうれんそうなど、他の野菜で作ってみてはいかがでしょう。料理のバリエーションを広げるのにぜひ役立ててみてください。
ちくわときゅうりのゴマ味噌和えの材料と作り方
【材料／2〜3人分】
ちくわ…2本
きゅうり…1本
味噌…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
すりゴマ…大さじ2
塩…少々
【作り方／10分】
【1】ちくわは3ミリ幅の輪切りにする。きゅうりも同じサイズの輪切りにする。
【2】きゅうりは塩でもみ、しんなりしたら、優しくしぼって水分を切る。
【3】ボウルに味噌、砂糖、すりゴマを混ぜて和えダレを作り、ちくわ、きゅうりを加えて混ぜて出来上がり！
和えダレは、味噌ですりゴマを押しつぶすように混ぜていくのがポイント。
【アレンジ】
アレンジするなら、わかめを加えてヘルシー＆ボリュームアップして作ってみましょう。
わかめを加えるだけではなく、野菜を代えてみるアレンジもおすすめですよ。
お酒に合わせた、ちくわときゅうりのゴマ味噌和えのアレンジ
ビールに合わせるなら
調味料にマヨネーズやラー油を加えてコクをプラスしてみましょう。
日本酒に合わせるなら
輪切りにしたミョウガも加えて爽やかに。
ワインに合わせるなら
味噌と実は相性がよい、バジルペーストを隠し味に加えてもおいしいですよ。
ライタープロフィール
野口英世
料理研究家、フードスタイリストとして、テレビや雑誌、新聞、広告などで活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的なレシピとスタイリングアイデアが人気となっている。近著は「turkフライパンクックブック」「使いやすい台所道具には理由がある」（共に誠文堂新光社）など。
