「トマトナムル」は、メイン材料が一つだけの簡単おつまみ

和える前に調味料を準備し、味見をしておくことがポイント

メインの材料が一つだけ、というレシピが人気のようです。いつもと違った食べ方をしたい、材料が少ないから挑戦しやすい、といったハードルの低さが好評の理由なのかもしれませんね。

今回は、トマトを使ったレシピを紹介しますが、ブロッコリーでも、もやしでも、にんじんでも、どんな野菜でも同じように作れます。また、こういった和える系の料理をおいしく仕上げるポイントは、材料と混ぜる前に、合わせ調味料を用意し、きちんと味見をしておくこと。そうすれば味のぶれや必要以上に調味料を使ってしまう、なんてことが避けられ、確実に自分好みの味にできますよ。

トマトナムルの材料と作り方

【材料／2人分】

トマト（中）…2個
醤油…小さじ2 ※めんつゆ、白だし、薄口醤油などでもOK。
すりおろしニンニク…小さじ1/2
ゴマ油…小さじ1〜2
炒りゴマやすりゴマ…適量
小ねぎ…適量

【作り方／5分】

【1】ボウルに醤油、すりおろしニンニク、ゴマ油を入れて混ぜる。

味がぼやけないよう、ここでの合わせ調味料はちょっと濃いめぐらいにしておくのがポイント。

【2】トマトは一口大に切り、【1】のボウルに加えてさっと和える。

【3】器に盛り、お好みで炒りゴマやすりゴマ、小口切りにした小ねぎをふって出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、意外な食べ方としてスープを作ってみましょう。鍋に「トマトナムル」と水、鶏がらスープの素を入れて温めれば完成。

お好みでワカメやたまごを加えてもおいしいですよ。

お酒に合わせた、トマトナムルのアレンジ

ビールに合わせるなら

ニンニクを多めで作り、ゴマ油の半分をラー油に代えても。

日本酒に合わせるなら

ニンニクの半分を生姜に代え、出来上がりに大葉をちらしてみましょう。

ワインに合わせるなら

ニンニクを控えめで、レモン汁やワインビネガーを少し加え、キレよく仕上げても。