【1級 】ビア検（日本ビール検定）の過去問に挑戦! 回答と解説編

問1 ドイツ発祥のビール

問題

以下の①～④のビアスタイルの内、ドイツ発祥のものはいくつあるか、次の選択肢より選べ。
①　へレス
②　セゾン
③　ケルシュ
④　バーレイワイン
（2016年）

（a）1つ
（b）2つ
（c）3つ
（d）4つ

正解

（b）2つ

解説

正答率70%の問題です。
ヘレスはドイツ・ミュンヘン、ケルシュはドイツ・ケルンが発祥のビールです。セゾンはベルギー、バーレイワインはイギリスが発祥です。

問2 トラピストビールについて

問題

以下の①～③のトラピストビールを製造している修道院の内、同じ国にあるものはどれか、次の選択肢より選べ。
①　コニングスホーヴェン修道院
②　スティフト・エンゲルスツェル修道院
③　アプダイ・マリア・トゥーフルフト修道院
（2016年）

（a）①と②
（b）①と③
（c）②と③
（d）すべて同じ国である

正解

（b）①と③

解説

「ラ・トラップ」のコニングスホーヴェン修道院はオランダ、「グレゴリアス」などのスティフト・エンゲルスツェル修道院はオーストリア、「ズンデルト」のアプダイ・マリア・トゥーフルフト修道院はオランダが所在地です。

問3 フランスに関するビールについて

問題

フランスに関するビールの説明に関して誤っているものを次の選択肢より選べ。

（a）クエンチ、プロピーノ、アバロンは、フランスの主要な大麦品種である
（b）ルイ・パスツールは、ワインの低温殺菌法をビールでも応用できると発表した
（c）1900年のパリ万博では日本のアサヒ、ヱビス、カブトの三銘柄が金牌を受賞した
（d）現在、クローネンブルグ醸造所はカールスバーグが所有している

正解

（a）クエンチ、プロピーノ、アバロンは、フランスの主要な大麦品種である

解説

クエンチ、プロピーノ、アバロンは、フランスではなく、ドイツの主要な大麦品種です。ルイ・パスツールは、1865年にワインの低温殺菌法を発明し、その後、1876年にこれをビールでも応用できると発表しました。クローネンブルグは2008年の買収により、カールスバーグが所有しています。（2019年5月時点）
（出典：日本ビール検定 公式過去問題集[2級・1級]2021年版）