「マッシュポテトのカルボナーラ風」は、レンジで作れる万能おつまみ

アレンジが多彩な、電子レンジで作れる簡単マッシュポテト

じゃがいもを自宅にストックしていても、皮をむくのが手間、ゆでるのに時間がかかると、面倒に感じる日もあるかもしれません。

そんな手間を解消するレシピで、じゃがいもは皮をむかずにレンジで加熱し、簡単なマッシュポテトを作ってみましょう。そのまま食べてもよし、ソーセージやハンバーグの付け合わせにしたり、丸めて焼いて焼きマッシュポテトにしたり、アレンジも自在。もし残ってしまったら、牛乳でのばしてヴィシソワーズスープにもできますよ。今回は、そんな応用がきくマッシュポテトを、少しおしゃれにカルボナーラ風な食べ方で紹介します。ぜひ一度作ってみてくださいね。

マッシュポテトのカルボナーラ風の材料と作り方

【材料／2人分】

じゃがいも…１個（100〜120g）
塩…適量
粉チーズ…小さじ2
牛乳…大さじ2〜
卵黄…１個
オリーブオイル…適量
黒胡椒…適量

【作り方／15分】

【1】洗ったじゃがいもは、濡れたままラップで包み、600wのレンジで3分30秒〜4分加熱する。

【2】取り出したじゃがいもは、熱いうちにラップの上から厚手のカップの底などで叩き、粗く潰す。ラップを開き、じゃがいもの皮をむいてボウルに入れる。

【3】ヘラで潰しながら、塩少々、粉チーズ、牛乳を加え、なめらかになるように混ぜる。

塩の量はお好みで調整してください。また、使うじゃがいもによって水分量が変わるので、牛乳はお好みのなめらかさになるよう、量を調整しながら加えてください。

【4】皿に盛り付け、真ん中に卵黄をのせ、オリーブオイル少々、塩少々、黒胡椒少々をふって完成です。全体を混ぜながら、召し上がれ！

【アレンジ】

アレンジするなら、焼きマッシュポテトを作ってみましょう。少し硬めに作ったマッシュポテトを食べやすいサイズに丸め、フライパンで焼き色をつけたら出来上がり！

大葉を添えたり、柚子胡椒やわさび、からしをつけたりして食べてもおいしいですよ。

お酒に合わせた、マッシュポテトのカルボナーラ風のアレンジ

ビールに合わせるなら

カレー粉を加えて作っても。

日本酒に合わせるなら

牛乳を出汁に、わさびを加えて作ってみましょう。

ワインに合わせるなら

ドライハーブを加えて作り、仕上げにレモンを搾っても。