万能和えダレを使い回しましょう！ 「チョレギサラダ」

ナムルの調味料にもなる、万能和えダレを作ってみましょう

ゴマ油とニンニクの風味が食欲をそそり、焼肉屋さんでも人気のチョレギサラダ。コクがあるタレでさっと野菜を和えれば、おつまみにぴったりな一品になりますよ。

今回紹介する和えダレは、ナムルの調味料にもなります。その日の気分でサラダに、ナムルにと、おいしく活用してくださいね。

チョレギサラダの材料と作り方

【材料／2〜3人分】

レタス…100g
キュウリ…1/2本
海苔…1/2枚

＜和えダレ＞
ゴマ油…大さじ1
醤油…小さじ1
すりおろしニンニク…小さじ1/2〜1
すりゴマ（白）…小さじ1

【作り方／5分】

【1】ボウルにゴマ油、醤油、すりおろしニンニク、すりゴマを混ぜ、和えダレを作る。

ゴマ油とニンニクの風味をきかせるのがポイント。

【2】レタスは一口大にちぎる。キュウリは皮をピーラーで縞模様にむき、1〜1.5センチの輪切りにする。

【3】【1】の和えダレに【2】を加えてさっと混ぜて、器に盛り付ける。仕上げにちぎった海苔をちらして出来上がり！ ※和えダレと混ぜるのは、食べる直前に行いましょう。

【アレンジ】

アレンジするなら、同じ和えダレを使って「ナムル」を作ってみましょう。お好きな野菜をゆでて、しっかり水気を切り、和えダレと混ぜるだけと、こちらも簡単に出来上がりますよ。もやしやほうれん草、にんじん、ブロッコリー、れんこんなど、いつも食べている野菜で試してみてください。

万能和えダレを使えば、もやしだけでもおいしいおつまみに変身します。

お酒に合わせた、チョレギサラダのアレンジ

ビールに合わせるなら

和えダレにコチュジャンを加え、さらにコクをプラスしても。

日本酒に合わせるなら

ニンニクを控えめにして、その分すりおろし生姜を加え、さらに大葉やミョウガを加えて爽やかに作っても。

ワインに合わせるなら

ゴマ油をオリーブオイルに代え、白ゴマを粉チーズに代えてもおいしいですよ。