10年連続ミシュラン！「リストランテホンダ」のフルコースで家呑み

出典：リストランテホンダのフルコースで家呑み

たまにはちょっと贅沢したいなぁ〜という気分にぴったりなお取り寄せ。ミシュラン１つ星を10年獲得し続けている「リストランテホンダ」本多哲也シェフのフルコースです。2021年2月17日放送テレビ東京「なないろ日和」に生出演し、ご紹介。「ヴィッラスパリーナガヴィディガヴィ」と合わせて家飲み～

更新日：2021.02.25

オウチランテフルコースとヴィッラスパリーナガヴィディガヴィ
トッピングのフレッシュハーブやフラワーにも丁寧な心配り
北イタリアの白ヴィッラスパリーナガヴィディガヴィ
前菜、パスタ、いちごのババガヴィと合わせて大満足

オウチランテフルコースとヴィッラスパリーナガヴィディガヴィ

「オウチランテHONDA」セット（ワイン別売り）

「リストランテホンダ」さんは、東京・外苑前のお洒落な好立地にありながらも、温かみあるサービスと丁寧なお料理が人気です。昨年からはテイクアウトやお取り寄せのラインナップも増大され、特に「オウチランテ」は、2種前菜、パスタ、メイン、デザートがフルコースになっていて大人気。記念日やちょっと贅沢気分になりたい時などにぴったりです。

トッピングのフレッシュハーブやフラワーにも丁寧な心配り

お料理は１人前ずつ真空パックで

お料理は１人前ずつ真空パックで届き、袋から出して盛り付けるだけ、または湯煎で温めるだけなので簡単です。今回は５品のコース、蕪と百合根のビアンコマンジャーレ、田舎風パテ（豚肉、鶏白レバーのパテ）、魚介の煮込みソーススパゲッティ、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、いちごのババです。

蕪と百合根のビアンコマンジャーレ

ソースも小分けされ、付け合わせサラダは鮮度良い状態、ハーブやエディブルフラワーもひとつひとつ水分を含ませたペーパーにつつまれています。トッピングがあるとお料理センスがグンとアップしますよね。エディブルフラワーはなかなか売っていなかったり、買うと量が多すぎる時もあるので細やかな心配りがうれしい！

北イタリアの白ヴィッラスパリーナガヴィディガヴィ

ヴィッラスパリーナガヴィディガヴィ

合わせたお酒は「ヴィッラスパリーナガヴィディガヴィ」です。本多シェフにあらかじめセレクトいただきました。北イタリア、ピエモンテ州産でコルテーゼ種100%。すっきりした爽やかさで口当たり良いです。特に後味がフルーティー！ぶどうの香りの余韻が長いです。というのも、スパリーナ社の畑のブドウは生育段階で、一粒一粒の栄養分を高めるため、なんと房の下部3分の1を切り落としてしまうそう。ぶどうの房って、普通はなだらかな逆三角形をしていますよね、でも、台形を逆さにしたような形になっているそうです。