「ニラ辛味噌そぼろ」は、ピリ辛そぼろがあと引くおつまみ

ニラをたっぷり入れて、スパイシーな味付けにするのがポイント

「そぼろ」というと、ご飯のお供のイメージですが、ニラをたっぷり入れて、少しスパイシーな味噌味の豚肉そぼろにすれば、おつまみにもぴったりなメニューとなります。小腹が減った際には、あったかご飯や焼いたお餅にのせてもおいしいですよ。

もしも残ってしまったら、カリカリに焼いた焼きそば麺やパスタにたっぷりかけて、翌日のランチにアレンジするのもおすすめ。ただし、匂いを気にしなくてよいよう、スケジュールを考慮して作ってくださいね！

ニラ辛味噌そぼろの材料と作り方

【材料／2人分】

豚ひき肉…100g
長ねぎ…10センチ
ニンニク…1かけ
ニラ…1/2束
ゴマ油…小さじ1
味噌…小さじ2
酒…小さじ1
豆板醤…小さじ1/4〜1/2　※辛味の量はお好みでどうぞ。
砂糖…小さじ1/2
レタス…適量

【作り方／10分】

【1】長ねぎ、ニンニクは粗みじん切りにする。ニラは1センチの小口切りにする。

【2】フライパンを中火にかけ、ゴマ油を入れて長ねぎとニンニク、豚ひき肉を炒める。

【3】味噌、酒、豆板醤、砂糖を加えて混ぜる。さらにニラを加えて炒める。ニラがしんなりして、全体がなじんだら出来上がり！ レタスやサラダ菜でたっぷり包んでどうぞ。

そぼろの味付けをしたあとで、たっぷりのニラを加えて炒めます。

【アレンジ】

アレンジするなら、あったかご飯にのせてみましょう。焼いたお餅にかけてもよいですね。

ご飯にのせれば、〆のメニューとしてもぴったり！

お酒に合わせた、ニラ辛味噌そぼろのアレンジ

ビールに合わせるなら

トルティーヤチップスやガーリックトーストといっしょに食べてみましょう。

日本酒に合わせるなら

豆腐やうどんにのせてアレンジしても。

ワインに合わせるなら

カリカリに焼いた薄切りバゲットに、すりおろしたパルミジャーノチーズといっしょにどうぞ。