【2級 】ビア検（日本ビール検定）予想問題！回答と解説編

問1 (予想問題2級―009)

問題

現存している世界最古のビール醸造所はどこか。次の選択肢の中から選べ。

（a）ヴァイエンシュテファン醸造所
（b）シュパーテン醸造所
（c）スクールモン修道院
（d）ザンクト・ガレン修道院

正解

（a）ヴァイエンシュテファン醸造所

解説

（a）のヴァイエンシュテファン醸造所は、1040年に創立され現存する世界最古のビール醸造所とされています。現在はバイエルン州が保有しビールを醸造しています。（b）のシュパーテン醸造所は、1397年創業、（c）のスクールモン修道院は、1862年に醸造開始。（d）のザンクト・ガレン修道院は、9世紀にヨーロッパで最大規模を誇ったスイスの修道院で、当時の記録でビール工場の設計図が残されていますが、現在稼働していません。
(日本ビール検定公式テキスト2022年5月改訂版P.91)

問2 (予想問題2級―010)

問題

ドラフトギネスをグラスに注いだ時に発生する、細かい泡のうねりのことを何というか。

（a）バブリームーブ
（b）カスケードショー
（c）ブラックスネイク
（d）バブルトルネード

正解

（b）カスケードショー

解説

1759年にアーサー・ギネスがつくり世界中の人気を集めたギネスですが、それから200年後　の節目に誕生したのが「ドラフトギネス」です。抽出用に窒素混合ガスを使用しているため、
グラスに注いだ時に他のビールでは見られない泡のうねりが見られます。カスケードとは、小滝、滝状の流れの意味があります。

（予想問題は、たのしいお酒.jp編集部のペールエール伊東のオリジナル問題です）