「蒸し野菜のフォンデュ風」は、鍋に入れて火にかけるだけの簡単ヘルシーおつまみ

野菜を蒸し焼きにして、おいしさを丸ごとたのしみましょう！

今回は、鍋に入れるだけ、火にかけるだけの、簡単蒸し野菜のレシピを紹介します。野菜のおつまみが欲しい時、あと一品が追加で欲しい時に、さっと作れるので便利ですよ！

レシピでは、ブロッコリーをメインに使っていますが、アスパラやいんげん、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもなど、お好きな野菜で作ってみてください。また、白ワインとチーズを使って「フォンデュ風」としていますが、白ワインを水に代え、チーズを加えなければ、シンプルな蒸し野菜になります。こちらも、副菜や付け合わせとして活躍しますよ。

野菜は蒸し焼きにすると、おいしさを丸ごと風味よくいただけるので、ぜひ一度試してみてくださいね。

蒸し野菜のフォンデュ風の材料と作り方

【材料／2人分】

ブロッコリー…1/2株
パプリカ…1/2個　※赤と黄色、各1/4個ずつを使用。
すりおろしニンニク…小さじ1/2
唐辛子（鷹の爪）…1本
塩…小さじ1/3
白ワイン…大さじ2　※水でもOK。
オリーブオイル…大さじ2
ピザ用チーズ…50g
黒胡椒…少々

【作り方／15分】

【1】ブロッコリーは小房に切り分ける。芯の部分は、周りの固めの皮をむいて一口大に切る。パプリカは種を取り除いて細切りにする。唐辛子は種を取り除いて輪切りまたは半分に切る。

【2】小鍋にブロッコリー、パプリカ、すりおろしニンニク、唐辛子、塩、白ワイン、オリーブオイルを入れて、全体をざっくり混ぜる。蓋をして中〜弱火にかけて加熱する。

【3】5、6分経ったら、ピザ用チーズをたっぷり入れて再度蓋をし、2、3分加熱する。野菜に火が通ってチーズがとけたら、黒胡椒をふって出来上がり！

使用する野菜によって加熱時間は調整してください。火が通りにくい野菜は小さめに、火の通りやすい野菜は大きめに切ると、加熱時間がそろいやすくなりますよ。

【アレンジ】

アレンジするなら、玉ねぎ、ソーセージで同様に作ってみましょう。野菜は、冷蔵庫にあるもので大丈夫！加熱時間だけ様子を見ながら調整してくださいね。

ソーセージを加えれば、ボリュームと食べ応えがアップします。

お酒に合わせた、蒸し野菜のフォンデュ風のアレンジ

ビールに合わせるなら

チェダーチーズで作り、チリパウダーをふってちょっぴりエスニックに。

日本酒に合わせるなら

ニンニクや唐辛子をゆず胡椒に代えて、白ワインを日本酒にしてもよいですね。

ワインに合わせるなら

輪切りにしたレモンやチェリーサイズのモッツァレラチーズを加えてもおいしいですよ。