焼酎の基礎知識について
日本酒の主原料はお米。その種類も山田錦、五百万石、亀の尾などさまざまで、個性がそのまま日本酒の味と香りに大きく影響しています。芋焼酎の主原料となる...
2018/05/07
芋、麦、米のほかにも、味のバリエーションがとても豊富なのも焼酎ならでは。意外なものから造られる、ユニークな原料の焼酎に注目してみましょう。
2018/05/05
日本酒やワインのように、原料がひとつに限定されていないのが焼酎。理論的にはデンプンさえ含まれていれば、何からでも焼酎を造ることができます。今回は米...
2018/04/29
熊本県南東部の人吉・球磨地方は、古くは戦国時代から米焼酎が愛飲されていたといわれる歴史ある地域。100年以上にわたって本格米焼酎を造り続ける蔵元が...
米、麦、芋、蕎麦などいろいろな原料から造られる焼酎。さらにストレート、ロック、お湯割り、水割りなどの飲み方だけでなく、それを味わう盃や徳利などの酒...
2018/04/25
沖縄特産の「泡盛（あわもり）」は焼酎の一種。しかし、九州以北の焼酎とは原料や仕込み法が少々異なり、アルコール度数も30度前後とやや高めで、中には4...
2018/04/23
ほんのり優しい芋の甘さと香り、しっかりした味の食事にもあう芋焼酎 。その決め手となるサツマイモの品種、芋焼酎初心者、さらに上級者にも人気の4銘柄を...
2018/04/19
ストレート、お湯割り、オンザロック、水割りなど、焼酎の飲み方はいろいろあります。飲み方によって味や香りのたち方が変わってくるので、その銘柄にあった...
2018/04/17
「プレミアム焼酎」といえば、「芋焼酎のプレミアム御三家」といわれる3本が有名ですが、次に手に入りにくいものは「次世代プレミアム焼酎」と呼ばれています。
2018/04/13
いうまでもなく日本はコメ大国。主食として食する以外に、日本を代表する2つの酒の原料としても使われています。日本人にこよなく愛されている日本酒と焼酎...
2018/04/12
居酒屋の焼酎リストに芋、麦、米以外の焼酎を見かけたことはありませんか？ 最近、トマトやニンジン、栗など驚きの材料から造られた焼酎が話題になっていま...
2018/04/11
北から南まで、いまや日本全国で造られて、たのしまれているニッポンの酒・焼酎。その技術は、いつ、どこの誰から伝わったのでしょう？ まだまだ謎の多い焼...
2018/04/09
鹿児島で「酒」と言えば焼酎、しかも芋焼酎を指すのが一般的です。そして、鹿児島県産のサツマイモと地元の水で仕込まれる芋焼酎は「薩摩焼酎」として、世界...
2018/03/31
焼酎はアルコール度数も高いし、香りも強くちょっと飲みにくいと思っている人は、焼酎に炭酸やジュースなどを加えて飲んでみてください。焼酎の味わいと加え...
2018/03/29
おいしいお酒を見つけたら、もっとおいしく飲めるように酒器にもこだわりたいですね。割り方によって酒器を変えるのはよくあります。焼酎は産地によって味わ...
2018/03/25
「焼酎サーバー」とは、甕や壺型をした陶器で、下部に蛇口が付いている焼酎専用のサーバーです。お店の店頭で見たことがあるのではないでしょうか？最近では...
2018/03/24
焼酎にはふたつの分類があるのを知っていますか？ それが「甲類焼酎」と「乙類焼酎」です。味わいの違いがあるので、ストレートやロック、お湯割り、ハイボ...
2018/03/21
「プレミアム焼酎」という名前を聞いてことがありますか？ 香りや味に加え、その希少性も手伝って、なかなか手に入りにくい焼酎のことです。なかでも、「3...
2018/03/18
ダイエット中の人が飲み会に誘われたとき、どんなお酒を飲んだらよいのか悩みますね。ビールや日本酒、ワインはカロリーが高いといわれていますが、どうやら...
2018/03/17
日本酒、ビール、ワイン、焼酎などいろいろなお酒がある中で、同じ米などの原料で造られているのにどうしてこんなに味わいが違うのか、と思いませんか？ こ...
2018/03/15
ジャパニーズウイスキーを代表する蒸留所のニッカウヰスキーは、ウイスキーだけでなく2017年に麦焼酎の蒸留を始めました。また、同じくウイスキーを蒸留...
2018/03/01
2018/02/28
2018/02/26
2018/02/25
2018/02/24
2018/02/23
2018/02/22
2018/02/20
2018/02/19
2018/02/18
2020年9月9日、尾畑酒造（新潟県佐渡市）は、日本でも有数の辛さに挑んだ秋限定酒「超 真野鶴ひやおろし～超辛口純米原酒」の数量限定販売を開始しました。
2020/10/17
近年都心にワイナリーが続々とオープン！ 生産者と語らいながら、その醸したワインを試飲する――以前なら遠出をしないと叶わなかったことが、身近で実現で...
リカ―ショップのテイスティングバーは、いわば酒屋の角打ち的存在。でも、ちょっとオシャレで、販売原価に近い価格で飲めるのも魅力です。ワインや日本酒を...
2020/10/16
「特別純米酒」がなぜ「特別」と呼ばれるのか知っていますか？ 「特別純米酒」を飲んだことがあっても、その定義や「純米酒」との違いを知らない人も多いこ...
元禄元年創業、佐賀県の光武酒造場が、企業理念である「伝統の中からの革新」を体現すべく、ジンという新たなジャンルに挑戦。そしてこの秋、クラフトジン「...
2020/10/15
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2020/06/15
家で餃子を作る時、具に対して...
2019/05/12
ビールを持ち運べる水筒「グラ...
2017/07/17
日本酒の量を計るときには、日...
2018/06/26
「幻の酒」と聞くと、日本酒に...
2020/10/14
初夏から秋にかけて旬を迎える...
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関西では、酒のつまみ、酒肴の...
