ハナマルキの「透きとおった甘酒」がリニューアル。2月上旬より、全国で販売開始！

静かなブームとなっている日本の伝統飲料・甘酒

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古くから日本で親しまれている甘酒。お正月など、冬場のお祝い事の場で飲まれるイメージがありますが、実は今静かなブームとなっており、市場規模はこの3年間で110億円の伸長を見せているほどです。

その理由は、甘酒の栄養価の高さ。アミノ酸やブドウ糖を豊富に含んでおり、成分が点滴によく似ていることから「飲む点滴」と呼ばれています。実際に、江戸時代には夏バテで倒れる人が多かったため、現代とは逆に夏によく飲まれ、風物詩となっていた逸話があります。

甘酒にはもろみを圧搾したあとに残る酒粕で作る「酒粕タイプ」と、米と米こうじを混ぜ合わせて作る「米こうじタイプ」がありますが、現在市場伸長を牽引し、購入率が拡大しているのは米こうじタイプの甘酒。比較的すっきりとした味わいのこのタイプのみを愛飲している人の割合は70％まで達しています。

※数値は株式会社インテージ調べ

甘酒のイメージを変える「透きとおった甘酒」

こうした甘酒ブームを背景に、「おみそならハナマルキ」のキャッチフレーズでおなじみ、信州・伊那市にある味噌・醸造製品メーカーであるハナマルキが2019年3月上旬に「透きとおった甘酒」の販売を開始しました。

一般には白濁している甘酒ですが、「透きとおった甘酒」はその名前の通り透明さが特徴。国産米使用・酒粕不使用で、かつての同社の大ヒット商品である「液体塩こうじ」と同様の製法で造られています。

ノンアルコール・砂糖不使用で、アルコールが苦手な方・子ども・妊婦の方でも安心して飲むことができ、こうじの力で分解して引き出された、素材本来の自然なやさしい甘みを味わうことができます。また、透明かつ、澄んだゴールドの色彩で、炭酸水・豆乳・ウイスキーなど、他の飲料とのいろいろな割り方も楽しめるほか、さまざまな料理に使うことも可能です。

リニューアルで全国に展開！

そんな「透きとおった甘酒」が、2月上旬よりリニューアルされます。これまでは首都圏近辺および公式通販サイトのみでの販売でしたが、今回のリニューアルでは全国に販路を拡大。味もよりすっきりした甘さにリニューアルし、そのすっきりした甘さが伝わるよう、パッケージも改訂しています。

本記事では、以下に「透きとおった甘酒」を使ったカクテルや料理も紹介。「子供の頃にお祝いの場で飲んで以来、大人になってからは一度も飲んだことがない」という人も、このリニューアルの機会にぜひ、カクテルや料理などのさまざまなアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。

「透きとおった甘酒」レシピ例

ノンアルコール

シロップの代わりに甘酒を1：1で。

ヨーグルトと甘酒を2：3で混ぜて、ラッシー風ドリンクに。

梅干しを入れてさらにすっきり。夏バテ対策に！

トマトジュースと甘酒を1：1で割って、よりマイルドな味わいに。

アルコールカクテル

赤ワインと甘酒を3：2で割って、さらに薄切りにしたレモンやオレンジ、ミントなどを足せばサングリア風に。

ウィスキーと甘酒を1：2で割れば、香りの良い大人の甘酒に。ウィスキーの代わりにハイボールでもOK！

梅酒と甘酒を1：1で割って、梅のクエン酸をプラス。

焼酎と甘酒を2：3で割れば、飲みやすいマイルドな焼酎に。キリっと冷やすのがおすすめです。

料理にも

砂糖を使わず、甘酒と醤油のみで焼き上げる鶏の照り焼き。

ピクルスは液に白ワインビネガーと塩、そして砂糖の代わりに甘酒を使いシンプルに。きゅうりやパプリカが丸みのある味に仕上がります。

※詳細なレシピはブランドサイトを参照。

「透きとおった甘酒」概要

＜内容量＞
125ml／本

＜希望小売価格（税抜）＞
オープン価格

＜公式通販＞
3,600円（125ml×18本入り）
通販サイト「ハナマルキ特選便」http://www.hanamaruki-shop.com/より購入
※商品価格は記事執筆時点のものとなります。ご購入の際には価格が異なる場合がありますのでご注意ください。

＜ブランドサイト＞
https://www.hanamaruki.co.jp/amazake.html