NHKプロフッショナル 仕事の流儀 伝説の杜氏「高橋藤一」氏が醸す日本酒「雪の茅舎」

NHKプロフッショナル 仕事の流儀 伝説の杜氏「高橋藤一」氏が醸す日本酒「雪の茅舎」

「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」を造る齋彌酒造店(さいやしゅぞうてん)は、全国新酒鑑評会で平成に入ってからだけでも19回の金賞受賞、秋田県No.1の実績を持つ、明治35年(1902年)創業の秋田県由利本荘市にある蔵元です。その酒造り、魅力の一端を紹介します。

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「雪の茅舎」をぜひ味わってみてください。

「雪の茅舎」をぜひ味わってみてください。

齋彌酒造店の酒造りの総責任者は、地元秋田の「山内杜氏組合・組合長」でもある「高橋藤一」氏。昭和20年生まれの同氏は、ふだんは温厚で親しみやすい人柄も、酒蔵に入ると「酒造りの鬼」と化し、ひとつひとつの作業にも決して手を抜かず、常に試行錯誤を続けています。新しいチャレンジに踏み出す勇気で、終わりなき革命ともいえる酒造りシーズンを過ごすそう。

伝説の杜氏が造り出すお酒の特徴は「繊細で香り高いきれいな酒質。」さらに時代によって変化する消費者の嗜好に合わせ「家庭の団らんの中にあるお酒とはどんなものか」を考えた酒造りを大切にする齋彌酒造店の日本酒「雪の茅舎」、お店で見かけたら、ぜひ味わってみてください。

「雪の茅舎」蔵元:株式会社 齋彌酒造店
所在地:〒015-0011 秋田県由利本荘市石脇字石脇53
URL:http://yukinobosha.jp/

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