「白龍(はくりゅう)」女性杜氏が率いる米と水の力が活きた酒【福井の日本酒】

「白龍(はくりゅう)」女性杜氏が率いる米と水の力が活きた酒【福井の日本酒】
出典 : 吉田酒造サイト

「白龍」は、若き女性杜氏が亡き父の想いを受け継いで醸す、新しい時代の日本酒です。原料米の栽培から自分たちで行う一貫した酒造りが、地元の米、水、大地の恵みを凝縮した豊かな味わいを生み出し、飲む人の心に染みわたります。

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先述した「KURA MASTER」でプラチナ賞を獲得した逸品です。自社栽培の山田錦を45パーセントまで磨き上げ、なめらかでやさしい口当たりと上品な香りを実現。口に含むと、やわらかな甘味が膨らみつつも、さわやかで透明感のある余韻を感じることができます。

【白龍 純米大吟醸】

吉田酒造の原点ともいえる、自社栽培の山田錦を用いて造られた最初の商品で、スッキリとした瑞々しい味わいが特徴です。米の旨味を感じられるフレッシュさや酸味のバランスがよく、どんな料理にも合います。「花冷え」と呼ばれる12度前後で飲むのがおすすめです。

【白龍 純米吟醸】

「山田錦」と「五百万石」を原料に用いた、奥深い味わいとフルーティな香りを感じられる個性的な日本酒です。米の旨味と軽やかな酸味が飲みやすく、食中酒としても人気があります。

【白龍 特別純米】

あえて低めに精白することで、上質な米の旨味をしっかりと残し、豊かな酸味とのバランスをたのしめる日本酒です。燗にすることで旨味をさらに感じられます。飲みごたえがありつつも、キレがよく料理にも合う点が魅力です。

「白龍」というと、新潟県の「白龍酒造」の銘柄「白龍」も有名ですが、こちら福井県・吉田酒造の「白龍」も地元に愛され続ける地酒として知られています。この土地だからこそできる日本酒「白龍」を、ぜひ明日への「ちから水」として味わってみてください。

製造元:吉田酒造有限会社
公式サイトはこちら

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