有名歌人も愛飲した酒を醸す、山梨・萬屋醸造店が生み出した 「生冷 KIREI あまくち、するする」

有名歌人も愛飲した酒を醸す、山梨・萬屋醸造店が生み出した 「生冷 KIREI あまくち、するする」

日本を代表する有名な歌人が宿泊し、以来、こよなく愛飲した酒を醸す山梨・萬屋醸造店。地元で育まれた酒米と名水を仕込み水に、酒造り歴50年以上のベテラン杜氏が熟練の技で醸した「生冷 KIREI あまくち、するする」とは・・・?

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「生冷 KIREI あまくち、するする」(山梨 萬屋醸造店)

「生冷 KIREI あまくち、するする」(山梨 萬屋醸造店)

麹米 玉栄(山梨県産)
掛米 あさひの夢(山梨県産)
精米歩合 60%
アルコール度数 14度

田邊社長は、軽やかな飲み心地で、米の持つ甘味と酸味のバランスがよい味わいの「あまくち、するする」は、ぜひ女性に味わってもらいたいと語ります。
「仕事終わりの、ホッと一息つきながらの晩酌にぴったりな味わいではないでしょうか。どんな食事にも合わせやすいですが、とくに、女性が好みそうな、ホワイトソース系のお料理、たとえば、グラタンやラザニア、シチューなどに、とても合うと思いますよ」。
また、田中杜氏が育てたセロリも、おつまみにおすすめとか。「じつはそれまでセロリが苦手だったのですが、杜氏の育てたセロリはあまりにおいしくて食べられるようになりました。とくに、杜氏の奥様が作る“セロリの酒粕漬け”が本当においしくて・・・!『あまくち、するする』のおつまみにもぴったりだと思います」。

「生冷 KIREI あまくち、するする」をきっかけに

社長に就任してもうすぐ1年を迎える田邊社長ですが、今後の萬屋醸造店の展開をさまざまに思案しているそうです。「今後も日本酒市場は、女性の目線を意識していくことになると思いますね。ですから、女性に好まれるお酒を生み出しつつ、一方で、地元の方たちに古くから親しまれている、しっかりとした味わいで酒呑みが好きなタイプの「春鶯囀」も守っていきたいと考えています。
これまでは地元での流通が多く、県外にはあまり知られていなかったので、今回の「生冷 KIREI あまくち、するする」をきっかけに、萬屋醸造店や「春鶯囀」を知ってもらえたら嬉しいですね。蔵にはカフェやギャラリーも併設しているので、気軽に立ち寄ってもらいたいです」。

ゆったりとした広さのカフェギャラリー

ゆったりとした広さのカフェギャラリー

常時15アイテムの日本酒を用意している試飲コーナーは430円でたのしめます。

常時15アイテムの日本酒を用意している試飲コーナーは430円でたのしめます。

昔使用していた酒造りの道具の展示も

昔使用していた酒造りの道具の展示も

熟練した技術を持つベテラン杜氏と、就任1年目の社長がタッグを組んで生まれた「生冷 KIREI あまくち、するする」。
「あまくち」ながらも、程よい酸味が口中を引き締め、飲み飽きしない味わいです。
萬屋醸造店との出会いのきっかけのお酒として、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか?

「あまくち、するする」の詳細はこちら 
「からくち、するする」の詳細はこちら 
「やわらか、するする」の詳細はこちら

「生冷 KIREI」ブランドサイト
ご購入はこちら 

ライタープロフィール

阿部ちあき

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定 きき酒師 日本酒・焼酎ナビゲーター公認講師
全日本ソムリエ連盟認定 ワインコーディネーター

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