一切の加熱処理を行わない生酒『J-CRAFT SAKE』。和モダンのスタイリッシュな9銘柄が発売開始
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最近日本酒好きはもちろん、日本酒ビギナーにも評判が高いのが“生酒”。これまでは保管や輸送が難しく、一部の日本酒専門店か、蔵元を訪れて味わうぐらいしかチャンスがなかったのですが、このたび三菱食品が『J-CRAFT SAKE』ブランドを設立。志の高い蔵元とコラボした9銘柄が、多くの飲食店でたのしめることになりました。
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■特別純米 無濾過生酒
■使用米／麹：山形県産酒造好適米 掛：山形県産米
■精米歩合／60％
■アルコール度数／16度
■香りの特徴／爽やか
■蔵元／月山酒造㈱
『瑠璃（るり） うさぎ』 特別純米
白ワインを思わせる軽快な酸味。
■特別純米 無濾過生酒
■使用米／五百万石
■精米歩合／60％
■アルコール度数／15度
■香りの特徴／穏やか
■蔵元／吉久保酒造㈱
『紅（くれない） とき』 純米
魚介類と相性の良い酸味と個性。
■純米 無濾過生原酒
■使用米／五百万石
■精米歩合／65％
■アルコール度数／14度
■香りの特徴／甘酸っぱい
■蔵元／今代司酒造㈱
『山吹（やまぶき） てんにょ』 純米吟醸
米の旨味と複雑味に、長い余韻も。
■純米吟醸 無濾過生原酒
■使用米／誉富士
■精米歩合／55％
■アルコール度数／16度以上17度未満
■香りの特徴／芳醇
■蔵元／三和酒造㈱
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