大きな期待を背負い、若き新杜氏が醸す「水の如き」酒、白瀧酒造

新潟が誇る代表銘柄の一つ「上善如水」を醸しているのは、今期から杜氏に就任した27歳の松本宣機さん。杜氏の世代交代、また、酒蔵には珍しい本格的な化粧品事業への参入も行うなど、さまざまなチャレンジを続ける白瀧酒造へ行き、お話しを伺ってきました。

更新日：2020.02.03

若い世代や海外に向けた商品開発でさらなるステップを

首都圏を中心に、全国各地でたのしまれている白瀧酒造のお酒ですが、近年は海外への輸出にも力を入れており、現在約30ヵ国で販売されています。今後は世界の人々が日本酒を知るきっかけとなるようなブランドに育てていくのが目標とのことですが、日本国内においても、将来的な日本酒ファンの拡大を目指し、若年層や女性にとって魅力のある商品開発に尽力することも視野に入れて酒造りを行っていくそう。社内にはショールームを常設し、来場客が無料で試飲ができるほか、酒蔵見学も受け付けています。

数年前から毎年新卒の採用を行ってきたことで若手社員が増え、社内に新しい風が吹き始めていたなかで27歳の新杜氏の誕生。「会社は新しいことにチャレンジしていく社風なので、求められたことを形にできる技術と知識を持っていたい」と、力強く語った松本杜氏の頼もしい言葉に、未来に向かって新たなチームで歩き始めた白瀧酒造の今後に大きな期待が寄せられます。