世界三大「貴腐ワイン」を使ったビネガーが期間限定で登場

世界三大「貴腐ワイン」を使ったビネガーが期間限定で登場

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ハンガリー発『TOKAJI BORECET』日本初上陸!

近年、美容や健康への関心が高い女性の中でも注目度が高い調味料と言えば酢(ビネガー)でしょう。飲むお酢などのバリエーションも増え、あらためてフルーツビネガーへの関心が高まっています。そんな酢の世界に最高に贅沢なワインビネガーが登場します。

『TOKAJI BORECET(トカイ ボル・エセット)』は、世界三大貴腐ワインの産地として名高いハンガリーのトカイ地方で作られた、世界で唯一の貴腐ワインによるワインビネガーです。

ワインビネガーに使用されるぶどうは全て自社農園で栽培・収穫されたもの。自然発酵したフルミント種の白ワインビネガーにトカイの認定基準で最高糖度の貴腐ぶどうを加え、防腐剤・添加物・砂糖を一切加えずに自然発酵。オーク樽での熟成により、通常のビネガーよりもまろやかな酸味とフルーティーで凝縮された果実の甘味がたのしめ、ドリンクやソースとしても使用できます。

今回はこの『貴腐ワインビネガー』に加え、ハンガリー産ジョナサン・アップルの爽やかな酸味とコクが特徴の『トカイアップルビネガー』、フルーティーで黒酢のような酸味と甘味がたのしめる『トカイザクロビネガー』の3種を初輸入。7月31日までの期間限定で、松屋銀座にて販売しています。

ハンガリーのミシュラン星付きレストランなど、プロのシェフの間でも多数の愛用者がいる同社のビネガー。こだわりの贅沢な味わいをぜひ試してみませんか?

<販売情報>

販売期間:6月1日(木)~7月31日(月)
販売場所:松屋銀座 地下1階 食品売場
価格:トカイ貴腐ワインビネガー (250ml) 2,900円
トカイアップルビネガー(250ml) 2,900円
トカイザクロビネガー(250ml) 2,900円
トカイワインビネガー3本セット(40ml×3) 1,800円(全て税抜)

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